茶葉烘焙 選購指南
茶葉烘焙設(shè)備
茶葉烘焙設(shè)備原理是微波能直接作用于物料分子，使分子相互之間每秒產(chǎn)生24億5千萬次的震蕩，分子之間互相摩擦產(chǎn)生自熱，從而達到加熱干燥的作用。同時也進行殺青作用。經(jīng)由微波殺青烘干后的茶葉，色澤鮮艷均勻、外形美觀。可用于：杭白菊、胎菊、黃金菊、貢菊、小野菊、野金菊等等。 同樣溫度下較嫩的茶葉耐火力較弱，茶葉烘焙時間宜縮短，較粗老的茶葉耐火力較強，茶葉烘焙時間需較長；粗制茶發(fā)酵程度較充足者，耐火力較弱，時間要縮短，反之要延長；外形緊結(jié)的茶葉耐火程度......
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