卡拉膠|卡拉膠生產廠家|優質卡拉膠批發|
概述： 鄭州鴻祥化工有限公司成立于2012年，自成立以來，我們以優質的產品 、低廉的價格和周到的服務贏得了眾多新老客戶的充分信賴和支持！公司擁有一支技術力量雄厚、經驗豐富的管理團隊，品質保證，盡量滿足客戶的一切需求是我們的一貫追求，隨著企業的發展，我們將以“質量求生存、創新求發展”作為目標，更加精益求精，并以此作為公司永恒的追求信念。
公司網址：http://www.hongxianghg.com
鄭州鴻祥化工有限公司 主營產品：增稠劑、甜味劑、防腐劑、抗氧化劑、漂白劑、消毒殺菌劑、酶制劑、著色劑、被膜劑、酸度調節劑、增味劑、營養強化劑、營養增補劑、礦物質補充劑、乳化劑、品質改良劑、維生素系列、氨基酸系列等各種食品添加劑和化工原料產品。
現貨批發食品級：普魯蘭多糖、氯化膽堿、納他霉素、乳酸鏈球菌素、阿拉伯膠、黃原膠、明膠、瓜爾豆膠、山梨糖醇、L-絲氨酸、L-精氨酸、保險粉、雙乙酸鈉等產品，價格低，質量好，歡迎下單洽談！電話：0371-53796630 0371-60962561 18037511379
我們的服務：重產品質量，謀長遠合作！在此歡迎新老客戶來電洽談業務！ 服務電話：0371-53796630 0371-60962561 18037511379，QQ：2281921751
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用途：增稠劑
卡拉膠的性狀：白色或淺褐色顆�；蚍勰�，無臭或微臭；口感粘滑；卡拉膠（Carrageenan）,又稱為鹿角菜膠、角叉菜膠。卡拉膠是從某些紅藻類海草中提煉出來的親水性膠體，它的化學結構是由半乳糖及脫水半乳糖所組成的多糖類硫酸酯的鈣、鉀、鈉、銨鹽。由于其中硫酸酯結合形態的不同，可分為K型（Kappa）、I型（Iota）、L型（Lambda）。CAS登錄號：9000-07-1
應用范圍：
1.冰淇淋(雪糕)：預防乳清分離、延緩溶化。
2.甜果凍、羊羹：膠凝劑。
3.肉制品：增稠保水、肪止脫液收縮，粘結劑，提高產品的切片性、彈性。
4.巧克力牛奶：懸浮，增加質感。
5.果汁飲料：使細小果肉粒均勻，懸浮，增加口感。
6.膠脂牛乳：滑潤，增加質感。
7.軟糖：優良膠凝劑。
8.煉乳：乳化穩定。
9.面包：增加保水能力，延緩變硬
10.加工干酪：防止脫液收縮。
11.餡餅：糊狀效應，增加質感。
12.嬰兒奶粉：防止脫脂和乳漿分離。
13.調味品：懸浮劑，賦形劑，帶來亮澤感覺。
卡拉膠的作用：
1.溶解性：不溶于冷水,但可溶脹成膠塊狀,不溶于有機溶劑，易溶于熱水成半透明的膠體溶液.(在70℃以上熱水中溶解速度提高；
2.膠凝性：在鉀離子存在下能生成熱可逆凝膠；
3.增稠性：濃度低時形成低粘度的溶膠,接近牛頓流體，濃度升高形成高粘度溶膠，則呈非牛頓流體。
4.協同性：與刺槐豆膠、魔芋膠、黃原膠等膠體產生協同作用，能提高凝膠的彈性和保水性；
5.健康價值：卡拉膠具有可溶性膳食纖維的基本特性，在體內降解后的卡拉膠能與血纖維蛋白形成可溶性的絡合物。可被大腸細菌酵解成CO2、H2、沼氣及甲酸、乙酸、丙酸等短鏈脂肪酸，成為益生菌的能量源。
貯存及包裝規格
包裝：牛皮紙袋裝，25kg/袋
貯存：在干燥涼爽的條件下保存二年不變質。
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- CMC的應用：在果醬，奶油，奶酪，花生奶油，巧克力奶酪等中使用，可改善涂抹性，對果醬，調味醬用量為%0.5-%1.在面包，蛋糕等中添加量為0.5%，改善結構，容易控制水分，提高粘度。CMC生產廠家，纖維素膠羧甲纖維素; 羧甲基纖維素; CMC生產廠家，CMC長期供應商，供應優質CMC，批發CMC，CMC廠家...
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