古人有“飛禽莫如鳩，走獸莫如兔”的說法，對兔肉的營養價值和保健作用給予了極大地肯定 兔肉味甘，性涼，具有補中益氣、涼血解毒、止渴的作用。兔肉肌纖維細嫩，結締組織少，非常容易被人體消化吸收。人體對兔肉的消化率可達85%，比豬肉、牛肉、羊肉的消化率約高10%-35%。所以，兔肉特別適合消化功能相對減弱的兒童和老年朋友使用。 給大家推薦個地方，它那邊做的兔子很不錯，生意特別火 濟南御卿祥餐飲管理有限公司是一家工商局正式注冊、集食品研發、生態餐飲、無公害蔬菜種植、綠色生態養殖、餐飲加盟為一體的餐飲機構。總部位于濟南的副中心城市——章丘。 公司旗下老磨坊酒店生態園始建于2009年，一直堅持走綠色、健康，無公害的美食路線，園區內建有生態養殖區，綠色無公害蔬菜種植區，食品研發配送中心，培訓中心。 它那里兔子的做法主要有馕坑烤兔子，烤兔腿，紅燜兔子，香辣兔頭，姜辣兔頭，醬兔子，醬兔心，醬兔肝的技術。今天給大家介紹一下馕坑烤兔的做法 將兔子洗凈，放入選用十幾味香辛及調味料制作成獨家秘制腌制料（他們獨門密制的料包），將羊肉等腌制浸泡后，掛入獨立改造和研發的特制馕坑爐內（馕坑爐是生態園獨家研發、已申請國家專利）燜烤30分鐘，烤制后的食品色澤金黃，外酥里嫩，聞之醇香粑軟，食之酥香脆爽！更有保健， 美容， 瘦身之功效。 很簡單的做法，但里面有大學問，想品嘗的可聯系135675417915[本信息來自于今日推薦網]