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我們教的是什么酸辣粉？請(qǐng)仔細(xì)閱讀這一條；
傳統(tǒng)的重慶酸辣粉為代表的“川派”酸辣粉，主要采用紅薯粉加工而成，以酸、辣、咸、香為主要特色，這種口味成為酸辣粉最基礎(chǔ)的特質(zhì)。我們教的酸辣粉就是集合了這一系列：酸、麻、辣、香，而且口味可以根據(jù)不同的地方所調(diào)整。
為何選擇酸辣粉培訓(xùn)？原因如下：
酸辣粉這兩年風(fēng)靡全國(guó)，是大家都很喜愛(ài)的美食，尤其是少男少女們。酸辣粉最早起源于
四川，是民間廣為流傳的傳統(tǒng)小吃之一，由于價(jià)廉物美，一直以來(lái)受人喜愛(ài)，后來(lái)發(fā)展到全國(guó)各地。這就是為什么這幾年以來(lái)，那么多人選擇開(kāi)酸辣粉店的原因所在。
開(kāi)酸辣粉店優(yōu)勢(shì)所在：
本小利多，簡(jiǎn)單易操作。一碗500ml容量酸辣粉，市場(chǎng)上都是賣5元的，成本不到1元，加上人工，店面，租金，水電，雜費(fèi)等，總成本為2元。
開(kāi)酸辣粉店需要多大空間：
10平方米左右，商業(yè)區(qū)黃金地段，寸土存金，堅(jiān)持夠用原則：只要可以擺放得下必備的（灶臺(tái)、水槽、儲(chǔ)物柜）等，可容納1－2人轉(zhuǎn)身的空間即可。
學(xué)好了酸辣粉培訓(xùn)項(xiàng)目，如何選擇地址：
經(jīng)營(yíng)重慶酸辣粉一般都是選擇人流量較多的商業(yè)區(qū)，工業(yè)區(qū)（或者學(xué)校門(mén)口）等地。因?yàn)椋�商業(yè)區(qū)內(nèi)的餐飲店一般較少，滿座率高，需要等待時(shí)間短，且價(jià)格合適，一份酸辣粉的分量較小，色澤鮮紅，口感酸辣，無(wú)論史視覺(jué)還是味覺(jué)都頗具刺激性，最為重要的是價(jià)格低廉，食用方便，是商業(yè)區(qū)內(nèi)人流量零食的重要選擇之一。選擇工業(yè)區(qū)和學(xué)校傍邊也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，這些地方也都是一些流動(dòng)人口較高的地方，如何選擇就看個(gè)人需求而定。
不要以為酸辣粉是地?cái)傌洠�它的受歡迎程度比山珍海味高多了，幾十年如一日地被老百姓熱愛(ài)，至今還在市場(chǎng)上受到追捧。只要用心做，勇于創(chuàng)新、提高品質(zhì)，提升競(jìng)爭(zhēng)力，小小酸辣粉也能成就一番大事業(yè)。
教的內(nèi)容有：高湯制作，果子油制作，紅油制作，肉末制作，如何炒好花生，如何選擇配菜，制作過(guò)程如何操作等，這一系列制作配方，全部親手，毫無(wú)保留交給學(xué)員。因?yàn)椋�本校的培�?xùn)理念是：讓學(xué)員滿意才是我們的生存之本，技術(shù)過(guò)硬是我們做酸辣粉培訓(xùn)的基礎(chǔ)。