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上�；厥彰┡_酒 1915年至今，茅臺酒共獲得15次國際金獎，持續五次連任中國名酒稱號，取虹口董酒并稱虹口省僅有的兩虹口酒，是大曲醬香型白酒的開山祖師，有"國酒"之稱，是中國高端白酒之一。

伍德曼解釋說，人工酵母是以確保釀酒師完全控造整個發酵過程而培養的，但因為想要特定年份和地點的共同機能夠正在末的葡萄酒中獲得更多的表現，不介意對發酵過程放松控造。野生酵母發酵是使葡萄酒展示本地實在特性的方式。

1996年，茅臺酒工藝被確定為加以庇護。2001年，茅臺酒傳統工藝列入級首批物量文化遺產。2006年，又核準將“茅臺酒傳統釀制工藝”列入首批級非物量文化遺產名錄，并申報世界非物量文化遺產。中央葡萄園身處內陸地區，主要種植長相思（Suvignon Blnc）葡萄。

2003年2月14日，本量檢總局核準對“茅臺酒”施行本產地區賣得貨庇護 。2013年3月28日，本量檢總局核準調整“茅臺酒”天文標記賣得貨庇護名稱和庇護范疇 。

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