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概述：新鄉(xiāng)市美食中心皇后豬蹄培訓(xùn)
栗老師微信：a13837303082 二十四小時熱線：13837303082
在線咨詢：1208688903 白天座機：0373-5827788
美食網(wǎng)站：http://www.xxmszx.com
地址：河南省新鄉(xiāng)市解放大道南
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河南/新鄉(xiāng)/衛(wèi)濱/解放路街道
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栗老師
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鹵豬蹄是我國典型的傳統(tǒng)熟肉制品，豬蹄營養(yǎng)豐富，含多種膠原蛋白，經(jīng)常食用，對人體具有美容養(yǎng)顏、強健身體抗衰老的保健作用。豬蹄美味可口、營養(yǎng)豐富，其蛋白質(zhì)含量很高，深受大家的喜愛。
鹵豬蹄培訓(xùn)內(nèi)容：
1.認(rèn)識各類藥材,食材,熬制鹵水。
2.學(xué)習(xí)選料,原料初加工,前期處理。
3.學(xué)習(xí)制作辣椒油,糖色。
4.學(xué)習(xí)鹵制成品,調(diào)色調(diào)味,掌握火候。
5.學(xué)習(xí)各類鹵制品的切法,配料和拌料。
6.學(xué)習(xí)如何保存鹵水,保存鹵菜成品等。
鹵豬系列：鹵豬臉、鹵豬耳朵、鹵豬心、鹵豬肝、鹵豬舌、鹵豬尾巴、鹵豬蹄、鹵豬腸等，毫無保留授配方，老師手把手教，學(xué)員實際操作練習(xí)，包教包會，學(xué)會為止。
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