老譚家采用傳統(tǒng)工藝，骨頭湯用純牛骨加中草藥熬制而成，綠色，健康，正宗！我們有最專門的技術(shù)培訓(xùn)模式，資深師傅指導(dǎo)培訓(xùn)，學(xué)員可以實(shí)地考察，品嘗味道后再做決定，相識(shí)也是一種緣分，生意不成仁義在！學(xué)習(xí)時(shí)直接在店里培訓(xùn)，期間在各個(gè)環(huán)節(jié)都由學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)踐，包括帶學(xué)員到調(diào)料市場，牛肉牛雜市場進(jìn)行選材認(rèn)知，熬湯，熬油，做哨子，牛雜牛肉的鹵制以及刀工等等，根據(jù)各個(gè)學(xué)員不同領(lǐng)悟能力逐步增加學(xué)習(xí)內(nèi)容，把主動(dòng)權(quán)交給學(xué)員自己，并且把經(jīng)營中的經(jīng)驗(yàn)竅門都傳授給學(xué)員，確保風(fēng)險(xiǎn)降到“”，日后在經(jīng)營開店中將不斷地得到我們技術(shù)升級(jí)，確保學(xué)員與我們做的味道一致。

   培訓(xùn)內(nèi)容包括：牛雜面、牛肉面，牛肉燴面，炸醬面，牛油面，海帶面，豆腐面，熱干面，涼面，豆?jié){，以及牛肉火鍋、牛雜火鍋技術(shù)培訓(xùn)，免加盟費(fèi)，滿足各個(gè)層次的人來消費(fèi)。隨到隨學(xué)，一般5-7天即可學(xué)會(huì)，學(xué)不會(huì)可免費(fèi)再學(xué)，滿意為止，學(xué)習(xí)期間包吃。

 學(xué)習(xí)流程：

               1.撣面

              2.骨頭湯的熬制以及鹵包的配制

              3.牛肉牛雜的選材，清洗及鹵制，切法    
           
              4.牛肉牛雜哨子的制作

              5.秘制紅油

              6.撈面、澆湯

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