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磨粉原理：原料由料斗進(jìn)入粉碎腔，經(jīng)過(guò)活動(dòng)磨盤(pán)上的三片棱角與粉碎套運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)把原料先進(jìn)行破碎，然后進(jìn)入二塊磨片間，靠?jī)蓧K布滿(mǎn)齒槽的磨片對(duì)磨運(yùn)轉(zhuǎn)從而將物料磨成粉末。

磨干性五谷雜糧及各種物料：

正常需磨二次，第一次粗磨，第二次細(xì)磨。第一次粗磨時(shí)下料口的擋板放開(kāi)3/2，粗細(xì)調(diào)節(jié)至一有吱吱聲時(shí)回調(diào)至無(wú)聲即可（即讓兩塊磨片的距離保持在即將碰到而實(shí)際沒(méi)有碰到的狀態(tài)）。細(xì)磨時(shí)下料口擋板打開(kāi)3/1或4/1，粗細(xì)調(diào)節(jié)至吱吱聲再往細(xì)調(diào)緊半圈至一圈。

干性五谷雜糧加油性料混磨：

正常需磨二次，第一次粗磨第二次細(xì)磨。操作方法如下：

第1：先將干性雜糧粗磨一次，再把油性料按比例與干料粗磨粉混合磨一次。

第2：將干性雜糧先放進(jìn)料斗，后將油性料放進(jìn)料斗。如果是芝麻，則不需攪拌，直接開(kāi)機(jī)使混合料進(jìn)入粉碎腔進(jìn)行粉碎；如果是核桃，則應(yīng)用勺子進(jìn)行攪拌，使混合料盡量均勻些，才能保證磨出的料不會(huì)出油和粘機(jī)。

特別提醒：混合料要想磨得細(xì)，油性料所占比例最好低于30%，比例越高，磨出的料越容易成漿狀而且粘機(jī)；比例越低，磨出的粉才能越細(xì)而且不會(huì)粘機(jī)。將芝麻和核桃磨細(xì)了，大量的油分子必然會(huì)滲出來(lái)，從而造成粘機(jī)，磨出的也不是粉狀，而是漿狀。

如果您問(wèn)：我已經(jīng)將芝麻和和核桃烤得很干了，怎么還會(huì)出油和粘機(jī)？實(shí)際上，將物料烘烤的過(guò)程，是使物料里面的水分烤干，油分是不會(huì)蒸發(fā)。烤干的是水分，而不是油分。

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