小型腐竹機(jī)器 腐竹加工設(shè)備 全自動(dòng)腐竹機(jī)生產(chǎn)線

鑫豐機(jī)械腐竹機(jī)器介紹
鑫豐機(jī)械腐竹機(jī)器專用于酒店，食堂，超市等地，機(jī)器操作簡單，干凈衛(wèi)生，即食即用，深受廣大用戶的親來，是新型的環(huán)保型腐竹制作機(jī)器，機(jī)器占地面積小，節(jié)省空間。
二、鑫豐機(jī)械腐竹工藝流程：
   選豆→浸泡豆→磨漿→煮漿→成型→提取腐竹
三、鑫豐機(jī)械專用腐竹機(jī)結(jié)構(gòu)：
長方形的鍋中間有一夾層，里面裝入水，要機(jī)械一端設(shè)起爐灶，以水管鏈接，直水管與夾層中的水是相通的，水主要是用來恒溫的。鍋內(nèi)分隔成一個(gè)個(gè)小方格，適應(yīng)腐竹的大小而定。

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使用腐竹機(jī)生產(chǎn)腐竹的的過程展示
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。 
2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡1～2小時(shí)，大型腐竹機(jī)，冬季3～4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過濾后，大型腐竹機(jī)廠家，以手捏豆渣松散，無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。 
4.煮漿。加熱到100～102℃即可。 
5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，大型腐竹機(jī)品牌，約4～7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73～80℃，經(jīng)過4～7小時(shí)，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。 
7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。 
8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質(zhì)。

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