果繽紛奇招頻出讓水果店生意淡季不淡 

春節(jié)過(guò)后可能很多水果店的生意都有所下滑，而這段時(shí)間被稱為水果店的傳統(tǒng)“淡季”。許多老板都不知道該怎么辦，覺(jué)得淡季就是這樣沒(méi)有應(yīng)對(duì)之策。事實(shí)真的是這樣嗎？讓我們看看果繽紛的門(mén)店“淡季”都在做什么。

一、加強(qiáng)品牌建設(shè)

有種說(shuō)法叫“旺季做銷量，淡季做品牌”。秋季過(guò)后，消費(fèi)者需求大幅下降是不爭(zhēng)的事實(shí)，商家再使勁做促銷沖銷量也是白費(fèi)力氣。

但是，淡季也是信息傳播的好時(shí)機(jī)，許多同行都偃旗息鼓，傳播雜音少了，傳播效率就高了，這更容易提升店鋪的形象，樹(shù)立品牌影響。品牌建設(shè)主要表現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)形象包裝、文宣推廣、社會(huì)公益、商品結(jié)構(gòu)調(diào)整、員工優(yōu)化等方面，綜合提高零售店的關(guān)注率和美譽(yù)度。

二、優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)

春節(jié)過(guò)后，部分商家還有一定量的庫(kù)存沒(méi)有消化完。節(jié)后可以利用一些打折、買(mǎi)贈(zèng)的小活動(dòng)盡快把庫(kù)存處理掉。畢竟水果損耗高，加上天氣變暖，處理庫(kù)存一定要快、準(zhǔn)、狠。

另外，商家可以根據(jù)去年的銷售情況，對(duì)各個(gè)單品的銷售數(shù)據(jù)做一次復(fù)盤(pán)。現(xiàn)在消費(fèi)者需求日趨多元化，產(chǎn)品生命周期越來(lái)越短，選擇合適的水果也越來(lái)越困難。要及時(shí)注意新品上市時(shí)間。果繽紛為加盟商制作了全年應(yīng)季水果上市時(shí)間表，可以用做對(duì)比參考。

三、降低采購(gòu)成本

現(xiàn)在有不少水果店不僅從所在地農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)貨，連鎖品牌已經(jīng)能夠聯(lián)系到全國(guó)各地的貨源，整合優(yōu)勢(shì)資源聯(lián)合采購(gòu)。直接由產(chǎn)地空運(yùn)過(guò)來(lái)，一方面降低了成本，另外也獲得了獨(dú)家貨源。這也是提高貨品質(zhì)量和門(mén)店競(jìng)爭(zhēng)力的好辦法。

四、多元化的經(jīng)營(yíng)

賣水果是個(gè)苦力活，弄不好還吃力不討好，甚至虧損賠本。所以早期一定要多元化經(jīng)營(yíng)，除非地理位置好。如果地理位置欠佳，那就走多元化經(jīng)營(yíng)路線吧。多元化經(jīng)營(yíng)能解決前期盈利困難期的問(wèn)題，生意的本質(zhì)是低進(jìn)高出賺市場(chǎng)差價(jià)的，只是這個(gè)差價(jià)的大小不同造成利潤(rùn)的有高有低而已。而現(xiàn)在水果的差價(jià)因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)的存在，已經(jīng)很透明了，不存在早幾年的暴利行情了，所以就得靠服務(wù)和多元化的產(chǎn)品來(lái)賺取合理合法的利潤(rùn)。