技術參數： 
品牌：凱祥
型號：三代預冷機
功率：1.5kw
電壓：220/380V
外形尺寸：6000*1200*1300mm
產品用途：用于櫻桃保鮮處理
凈重：800kg
包裝：包裝
適用范圍：果蔬加工廠設備
提供加工定制：是

鮮食櫻桃，應在采后1小時內采用水預冷將果溫度降至10℃以下，通過預冷的櫻桃再放入冷庫中或冷鏈運輸，有利于櫻桃品質的保持，延長保鮮時間。

櫻桃預冷的主要方法是櫻桃水冷，水冷主要分為兩種，一種是冷水浸泡，另外一種是冷水噴淋，因為水的熱容最大，能夠快速的降低果肉以及果核溫度，因而預冷速度快，冷卻效率高。

櫻桃水預冷最主要的優點是：成本低，裝置構造簡單，運轉費用低;適用范圍廣，預冷后產品不失重是櫻桃水預冷的優點之一，有利于新鮮度的保持。在國外櫻桃幾乎百分之百采用這種方式預冷。

國內小型預冷裝置：比較適合電商，果品合作社等，這款設備是山東龍口凱祥有限公司與山東省果樹研究所共同研制開發的，除了具有水冷機的優點之外，還可以連續作業，與小型分級包裝線配套，形成一個連續的整體。預冷后的櫻桃，比普通櫻桃的儲藏時間長一倍以上。

很多人不明白櫻桃為什么要清洗預冷，櫻桃預冷的好處是什么？

1.櫻桃田間采收時附著著大量的泥土和爛葉，且采收溫度在20-25度，非常容易腐爛變質。除去田間熱，迅速降低品溫。可以提高果實硬度，減少采后操作中造成的機械傷害。

2、控制采后生理變化。降低呼吸，減少糖分損失和風味變化。

3、減少微生物的侵染和營養成分的損失。


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