從風味上來說，***酒講究色，香，味，注重藥香，酒香的協調，而藥酒則不必做到藥香，酒香的協調，俗話說“良藥苦口利于病”。從原料組成來說，***酒中的原料傳統食物，食藥兩用之，且中，飲片必須經食品加工，功能強烈，有毒性者則不可用，而藥酒中的原料，有效的中藥，以滋補藥為主，可適當配合其他中藥（清，溫，消，補，下，和等類中藥），以***為主。"醴"之外，還有"鬯"。鬯是以黑黍為釀酒原料，加入郁金香草(也是一種中藥)釀成的。這是有文字記載的早藥酒。鬯常用于和占卜。鬯還具有驅惡防腐的作用。除了"酒"遠古時期殷商的酒類<<周禮>>中還記載:"王崩，大肆，以鬯"。