云南煮羊肉放哪些調(diào)料味道才香煮羊肉的多種做法 

云南煮羊肉放哪些調(diào)料味道才香煮羊肉的多種做法

煮羊肉主要是云南怒江美食，用大鍋，將肉和骨頭一起煮，放上姜、大蔥、花椒、辣椒、香菜、丁香，做法簡(jiǎn)單，家家都會(huì)，肉煮好，放上粉條和土豆就可以了，每人一大碗，非常實(shí)惠。

羊肉有很多種烹調(diào)方法，現(xiàn)代食用羊肉不外乎爆、烤、涮、燉等幾種做法。每種做法都各有其風(fēng)味和特點(diǎn)，蘊(yùn)含的營(yíng)養(yǎng)成分也不盡相同。

燉羊肉

在燉的過(guò)程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營(yíng)養(yǎng)不丟失，最大優(yōu)點(diǎn)是既能吃肉又能喝湯，是滋補(bǔ)身體的佳品。且羊肉經(jīng)過(guò)燉制以后，更加熟爛、鮮嫩，易于消化。

燉羊肉時(shí)搭配適當(dāng)?shù)氖澄飼?huì)有更好的效果。放山楂或綠豆可以去除膻味;搭配蘿卜、山藥、栗子、核桃仁可補(bǔ)益脾腎、益胃平肝;搭配胡蘿卜可補(bǔ)虛益氣。

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