云南大理鶴慶哪里可以培訓(xùn)學(xué)習(xí)酸蘿卜燜魚的做法 

云南大理鶴慶哪里可以培訓(xùn)學(xué)習(xí)酸蘿卜燜魚的做法

酸蘿卜燜魚湯鮮味濃，酸辣開胃。

米湯酸蘿卜的制法 象牙蘿卜洗凈，切成大片，加少許鹽腌漬至蘿卜片出水，晾干水分后，將蘿卜片放入瓷缸內(nèi)，倒入涼米湯(以剛剛沒過蘿卜片為好)，密封瓷缸，放在溫度20℃的室內(nèi)，約20天即可。

主料：酸蘿卜100克、魚片200克；
輔料：油適量、雞精適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、干辣椒適量、花椒適量、八角適量、枸杞子適量

酸蘿卜燜魚是一道美食，制作原料是酸蘿卜、蒜苗、紅甲魚等。配料是高湯、辣椒醬、麻椒，糖鹽味精等。

材料:酸蘿卜半個，蒜苗3根，紅甲魚4尾，泡菜少許。

做法:

1、酸蘿卜切粗絲。

2、蒜苗切段。

3、紅甲魚洗干凈。

4、鍋下油炒一下酸蘿卜絲;

5、把紅甲魚放在酸蘿卜絲上面，加適量的水，蓋上蓋子燜到收汁。

6、把蒜苗段和少許的泡菜灑在魚上面，再蓋上蓋子燜一下就可以了。

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