蛋茄在果實沒成熟時像鴿子蛋，口感比較鮮嫩，這時候營養價值最高。再大些時模樣就變成了雞蛋，這時候樣子更好看可口感要老些，等它長到像鴨蛋時，蛋茄就開始慢慢變色，直到變成鮮艷的明

黃色，好看是好看可就是不能吃了，搖身一變成了觀賞茄子。瞧這一樹的鴿蛋，雞蛋，鴨蛋，這一個個縮小版的茄子真是搶盡了菜園子里的風頭。小有小的風采，可大也有大的魅力。

    一年生草本，形態及習性均似茄子，高約30cm，葉互生，于葉腋間抽出單花，夏季開花漿果，

白色成熟時較黃，橢圓形，長約5cm，形似雞蛋。喜溫暖向陽，排水良好的壤土。采收期可達數月，盛果期時，2-3天可采收一次。可以食用。