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朝鮮冷面是朝鮮族人發明的，大多數人都簡稱冷面。冷面不論是在朝鮮半島還是中國大陸，都是一種很受歡迎的食品，而在中國大陸，朝鮮冷面因其價廉、食用迅速，流行在不少的街頭小吃店。

正宗的朝鮮水冷面一般在夏天食用。朝鮮冷面多用碗食用，亦有用碟子盛裝的，但冷面的湯就相對較少了。冷面的作法，是把面條煮熟后，用涼水抄干后的面條，再放進鹽、醋、醬油等調味料，并再加番茄、黃瓜等青菜作伴菜。吃時把伴菜與面條拌好，再配以朝鮮咸菜或泡菜，即可食用。

朝鮮冷面培訓內容包括：冷面的泡制技術，菜品的處理，菜品的搭配，碗底的制作，香辣辣椒的制作，裝碗的技巧。全套技術無保留傳授。隨到隨學 包教包會 學會為止。

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