油溶水溶性辣椒精 

一、概念詳解：

     中文名稱：油溶水溶性辣椒精

     CAS登錄號：8023-77-6

     英文名稱：Oil soluble and water-soluble pepper extract

     中文別名：辣椒油樹脂,水溶辣椒精

 性質：辣椒精為粘稠狀深棕色液體，味覺純正，極其辛辣。

二、用途：

     辣椒精廣泛應用于各種含辣食品的調味或用作食品廠的原料。亦可用作餐館、食堂、家庭的常備佐料，直接用于烹飪調味，可直接用于烹飪川、鄂、湘等菜系。尤其在鹵菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。辣味食品，辣味調味品，方便面調味料，醬菜，榨菜等。1kg4%的辣椒精辣度相當于80--120 kg干辣椒。調料廠在生產調料時可與其它液體調味料添加劑混和，然后逐步擴大比例，使其在調味料中分布均勻即可。

三、包裝與貯存：

     1.包裝：多層復合包裝紙袋25公斤/袋

    2.貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射，不能暴露在過冷和潮濕的環境中。

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