微晶纖維素

一、概念詳解：

 中文名稱(chēng)：微晶纖維素

      CAS登錄號(hào)：9004-36-8

      英文名稱(chēng)：AVICEL PH    

中文別名：微晶質(zhì),微晶體;纖維素粉;亞硫酸(鹽)紙漿;纖維素/微晶纖維素;微晶纖維素;纖維素;纖維素酶;木質(zhì)粉

    性質(zhì)：微晶纖維素是一種純化的、部分解聚的纖維素，白色、無(wú)臭、無(wú)味，由多孔微粒組成的結(jié)晶粉末。微晶纖維素廣泛應(yīng)用于制藥、化妝品、食品等行業(yè)，不同的微粒大小和含水量有不同的特征和應(yīng)用范圍

    功能：微晶纖維素特別在高溫加工過(guò)程中能穩(wěn)定泡沫和乳狀液；形成似油膏質(zhì)構(gòu)的凝膠；提高果膠和淀粉凝膠的耐熱性；提高黏附力；替代脂肪和油以及控制冰晶生長(zhǎng)。微晶纖維素所以能穩(wěn)定乳狀液與泡沫是由于微晶纖維素吸附在界面上并加固了界面膜，MCC是低脂冰淇淋和其他冷凍甜食產(chǎn)品的常用配料。  

二、用途：

微晶纖維素特別在高溫加工過(guò)程中能穩(wěn)定泡沫和乳狀液；形成似油膏質(zhì)構(gòu)的凝膠；提高果膠和淀粉凝膠的耐熱性；提高黏附力；替代脂肪和油以及控制冰晶生長(zhǎng)。微晶纖維素所以能穩(wěn)定乳狀液與泡沫是由于微晶纖維素吸附在界面上并加固了界面膜，MCC是低脂冰淇淋和其他冷凍甜食產(chǎn)品的常用配料。

三、用法歸納：

微晶纖維素具有較低聚合度和較大的比表面積等特殊性質(zhì),被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、化妝品以及輕化工行業(yè)。

1．制藥工業(yè)：

微晶纖維素常用用作吸附劑、助懸劑、稀釋劑、崩解劑。

2．食品工業(yè)：

微晶纖維素在食品工業(yè)上可作重要的功能性食品基料。

（1）保持乳化和泡沫的穩(wěn)定性；

（2）保持高溫的穩(wěn)定性

（3）提高液體的穩(wěn)定性

（4）營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和增稠劑

3．化妝品：

微晶纖維素作為拼料，用于多種化妝品、皮膚治療與護(hù)理用品，及清潔洗滌劑的制造。^[卡拉膠、CMC復(fù)配是良好的冰淇淋穩(wěn)定劑。還可用于乳制品及冷凍乳制品甜食中作持水劑，以增進(jìn)口感及防止冰晶形成。

四、包裝與貯存：

      1.包裝：紙袋子25公斤/袋

      2.貯存：避免陽(yáng)光直接照射，貯存應(yīng)在陰涼干燥的密閉容器內(nèi)。

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