養殖肉牛前，要進行肉牛品種的選擇，如果選擇優質的品種就要遵循一定的原則，下面給大家詳細介紹一下。
    肉牛的選擇要遵循以下原則
    (一)自然生態環境相似
    主要考慮氣溫、降水量和空氣濕度、海拔高度、地形及土壤等。如果兩地環境一致或相似性高，就意味著有了養好這個肉牛品種的基礎。
    (二)經過風土馴化已經能很好適應當地自然條件的品種
    有些從國外引進的肉牛品種，雖說原產地的環境與我國的自然生態環境相差較大，但經過我國一段時間的風土馴化，再加上精心飼養管理.已經能很好地適應我國某些地方的自然生態環境。因此這些品種是可以選擇的。
    (三)本地黃牛品種是牛肉生產的基礎
    我國有些地方牛品種雖說產肉性能很一般，但是它能夠很好的適應當地的生態環境，有著很強的適應能力.因此可以在肉牛雜交組合當作母本使用，是肉牛生產的基礎。

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