工作原理：是通過電加熱或蒸汽加熱，首先將滅菌槽內的清水加熱至殺菌溫度，且將水位控制在適當位置。溫度由傳感器進行自控。產品經輸送網和傳動機械傳動。按殺菌時間要求緩慢通過槽體進行殺菌，然后送至冷卻槽內進行冷卻。為防止產品漂浮出水面，在滅菌槽和冷卻槽上均設置了網壓裝置，網壓裝置通過鏈傳動與輸送網帶速度同步移動，始終將塑裝物品壓在水里進行殺菌和冷卻。

設備組成：本設備的溫度變化均由傳感器進行自動調節，保證殺菌效果。電器系統由電控箱、電器固定板、控制面板及各電器元件組成。本設備的附屬配套設備，前后進出輸送帶主要傳動電機、柜架、主從動軸、托架、張緊裝置組成。

生產線設備配置及說明：生產線除電機、軸承等標準件外均采用不銹鋼SUS304/2B材料制作，完全符合出口食品衛生要求。殺菌機采用巖棉做成保溫，節約能耗及防止人員燙傷，溫度采用電磁閥和自動溫控儀控制，常溫至90℃；電控系統采用中央控制柜控制，控制柜為不銹鋼制作，壁掛式。加工工藝：殺菌---冷卻---風干瀝水。