草莓奶油蛋糕盒子
概述：詳情請致電0451-88013066。
【用料】
雞蛋3個、低筋面粉40克、玉米油30克、牛奶40克
糖粉40克、糖24克、淡奶油240克、草莓
【做法】
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詳情請致電0451-88013066。
【用料】
【做法】
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【用料】
雞蛋3個、低筋面粉40克、玉米油30克、牛奶40克
糖粉40克、糖24克、淡奶油240克、草莓
【做法】
1、準備好材料。
2、取一個無油無水的玻璃碗，將牛奶、玉米油一起倒入。混合均勻。
3、篩入低筋面粉，混合至無干粉。將蛋清和蛋黃分離，蛋黃放入混合好的面糊中。混合均勻。
4、蛋清打發(fā)到魚眼泡狀加入三分之一的糖粉，之后分2次加入到蛋清中。將蛋清打到顯性發(fā)泡狀態(tài)，也就是大彎鉤。
5、舀三分之1的蛋白霜放入蛋黃糊，用翻拌的手法，混合蛋白霜和蛋黃糊，均勻無雜質。剩下的蛋白霜倒入混合好的面糊，繼續(xù)翻拌，拌好的面糊細膩。
6、將面糊倒入法焙客28*28金盤，倒入前在烤箱上抹一層薄薄的玉米油，再輕輕用廚房紙擦干凈。輕輕的向四邊傾斜，使蛋糕糊均勻平整。
7、放入提前預熱好的烤箱中層，上下火165度20分鐘左右。出爐放至微溫，烤網上放一張油紙，倒扣輕輕手動脫模，將蛋糕片切成和盒子一樣大小。
8、將草莓洗凈，根據自己的喜好切丁或者對切。取一個無油無水的玻璃碗，在碗中倒入淡奶油和糖，將奶油打發(fā)。一片蛋糕一層奶油一層草莓，按這樣的順序擠奶油。
9、美美的草莓盒子做好啦，做好后放入冰箱冷藏后，味道更佳。
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