在廣西、廣東、海南等省份有大量的淀粉廠，用木薯來加工生產(chǎn)淀粉時會產(chǎn)生很多的木薯渣，許多的養(yǎng)殖戶經(jīng)常把木薯渣發(fā)酵用來做飼料，木薯渣發(fā)酵的主要成分是淀粉和纖維素，少量的蛋白質，養(yǎng)殖戶把木薯渣與一些飼料混合來煮熟后喂豬，但單純用木薯渣來喂豬或把木薯渣與飼料混煮來喂豬，不僅勞累費錢，僅能填飽肚子而已，不僅對木薯渣本身的營養(yǎng)消化吸收率極低，且豬不愛吃、生長緩慢，毛長，得不償失。

   特別是許多的養(yǎng)殖戶對木薯渣不會貯存，只是堆積在外面用薄膜簡單蓋一些，木薯渣在一兩天內就變成黃色、黑色，飼喂動物后經(jīng)常引起中毒、發(fā)病頻繁。但木薯渣價格低廉，來源又廣，如經(jīng)過科學地發(fā)酵處理，再搭配適量的蛋白質飼料和微量元素，然后用來喂豬，則可以降低成本，顯著提高經(jīng)濟效益。過去許多養(yǎng)殖戶經(jīng)常采用糖化酶對木薯渣發(fā)酵，由于糖化酶菌種單一，活力偏低，因此轉化時間過長、效果不明顯、成本偏高，木薯渣發(fā)酵需要糖化酶開支15元不到。現(xiàn)將具體的方法介紹如下：

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１．木薯渣發(fā)酵后的貯存方法

   木薯渣拉回來后，可以直接加入好旺農粗飼料發(fā)酵劑進行壓緊壓實的密封厭氧發(fā)酵，發(fā)酵后進行嚴格的密封保存即可，這樣是最好的保存方法，營養(yǎng)損失極少。

２．木薯渣發(fā)酵的方法

（1）第一種發(fā)酵方法（純木薯渣發(fā)酵）：取
   好旺農粗飼料發(fā)酵劑菌液2公斤與5公斤以上玉米面（麥粉，薯干粉，木薯粉，高粱粉也可以，數(shù)量可以用到50公斤，越多越好），攪拌均勻，用來拌和500公斤的木薯渣，食鹽1.0公斤，加入過磷酸鈣（即磷肥）和碳酸鈣（即石粉，或雙飛粉都可用）各1公斤，含水量調控在65%以內（采用好旺農粗飼料發(fā)酵劑發(fā)酵劑對于水分含量要求的標準是：手抓一把飼料，輕輕一握，即有少量水滴出，或手指間有水印出即可，這就是最好的含水量，這個含水量一般是60～70%），然后裝入池或缸內壓實，用塑料薄膜蓋好缸口，上面再加一層紡織袋保護塑料薄膜，用繩子扎緊，一般需要發(fā)酵3～7天，有酸甜酒醇香氣味，即可用來喂豬。

  這第一種木薯渣發(fā)酵方法發(fā)酵出來的料，蛋白質含量過低，只有5%左右，用來喂畜禽，可以在自配飼料中代替部分玉米粉來用，但不可代替全價飼料來喂畜禽。

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（2）第二種木薯渣發(fā)酵方法：基本上與上述的發(fā)酵方法相同，只是另外再加入50～80公斤的豆粕（菜籽粕、棉菜粕、花生麩均可，原則上可以多加一點，棉菜粕等有毒蛋白原料加得多的，則要多發(fā)酵幾天），利用豆粕等蛋白飼料中的蛋白質含量高的特點，來彌補木薯渣蛋白質含量低的缺陷，同時，好旺農粗飼料發(fā)酵劑又可兼脫去棉菜粕中的毒素，一舉兩得。木薯渣發(fā)酵好的密封好，可以保存一年不變質（一般建議在三個月內使用完最好），如果保存中密封不好，就會引起酒度升高、酸度增加，對動物飼喂酒度過高的木薯渣發(fā)酵就有可能引起酒醉，木薯渣在酸度過高的情況下，動物就會不喜歡吃（但可以用1～3%小蘇打粉即純堿來中和，或每100公斤添加10克糖精）。

   用第二種發(fā)酵方法木薯渣發(fā)酵的粗蛋白是第一種發(fā)酵方法的3倍以上，因此我們一般是推薦大家采用第二種木薯渣發(fā)酵方法，如果采用第二種發(fā)酵方法的木薯渣，配合下面我們給大家參考的豬飼料配方（不需要再另外添加“酵素液”），生長速度與采用全價料無多大區(qū)別，但飼料成本就明顯下降了。養(yǎng)鴨、養(yǎng)鵝、養(yǎng)魚等也可以在鴨飼料中添加第二種木薯渣發(fā)酵，效果很好。木薯渣發(fā)酵配未發(fā)酵的木薯渣用來養(yǎng)魚效果也很好，還可以預防魚腸炎病（具體你可以參考我們前面提供的魚飼料配方，最高可摻和35%）。

   如果要長期保存，則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長期保存，而且在保存的過程中，發(fā)酵還要進行，時間較長后，消化吸收率更好，營養(yǎng)更佳。其他固體發(fā)酵的糟渣也是這個原理，當然，前提條件是能確保密封嚴格，不漏一點空氣進入料中，則時間越長，質量更好，營養(yǎng)更佳（但實際生產(chǎn)中，很多用戶并不能保證密封嚴格，所以，建議盡快用完為好），我們有一個用戶發(fā)酵全價飼料，采取嚴格的密封措施，一年后，飼料非常完好，適口性極佳，酸度也沒有升高多少，把這種發(fā)酵全價飼料，當做添加劑，以5%摻入到其他飼料中喂養(yǎng)，動物吃后，明顯提高抗病力和消化吸收率。

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