EM菌中含有的80多種益生菌中，有一種益生菌群叫做乳酸菌，乳酸菌在養(yǎng)殖上發(fā)揮的作用是非常大的，不僅可以發(fā)酵飼料，促進消化，同樣對于脫霉的效果也非常好的，我們來講一下乳酸菌在養(yǎng)殖動物上的優(yōu)勢和用處。

   乳酸菌是一群能從可發(fā)酵性碳水化合物中產(chǎn)生大量乳酸的革蘭氏陽性細菌的通稱。 乳酸菌在動物體內(nèi)能發(fā)揮許多的生理功能。是人及動物腸道中極為重要的生理菌群之一,它們對人、畜機體有益無害,與機體的多種生理功能有著密切的關(guān)系。大量研究資料表明, 乳酸菌能調(diào)節(jié)胃腸道正常菌群、維持微生態(tài)平衡, 從而改善胃腸道功能;提高食物消化率和生物效價; 降低血清膽固醇, 控制內(nèi)毒素; 抑制腸道內(nèi)腐敗菌生長; 提高機體免疫力等。

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1、   改善胃腸道功能

   可抑制有害菌的繁殖、調(diào)節(jié)腸內(nèi)菌群、當(dāng)腸內(nèi)菌群平衡受到破壞時,產(chǎn)氣莢膜桿菌等有害菌在腸道內(nèi)立即活躍起來,大量進行繁殖,可誘發(fā)生成如糞臭素、吲哚、靛基質(zhì)、H2 S、NH s等有害物質(zhì),乳酸菌能使糞便中這些有害物質(zhì)及時排除。。乳酸菌還通過粘附素與腸粘膜細胞緊密結(jié)合, 在腸粘膜表面定植占位, 成為生理屏障的主要組成部分, 從而達到恢復(fù)宿主抵抗力, 修復(fù)腸道菌群屏障、治愈腸道疾病的作用

2、   抗高血壓

   通過其胞外蛋白酶、肽酶(羧肽酶、氨肽酶)的水解作用,將食物蛋白如乳蛋白中具有降壓活性的肽片段釋放出來;某些乳酸菌的菌體成分中的一種多糖-肽聚糖成分在高血壓患者體內(nèi)具有出降血壓作用。部分乳酸菌、尤其是可以活菌形式達到腸道的乳桿菌,在腸道內(nèi)促進機體對部分可以調(diào)節(jié)血壓的礦物質(zhì)的吸收。此外,部分乳酸菌產(chǎn)生的胞外多糖可能也具有一定的降壓作用

3、   改善免疫能力

   乳酸桿菌和雙歧桿菌一方面能明顯激活巨噬細胞的吞噬作用, 另一方面由于它能在腸道定植, 相當(dāng)于天然自動免疫。它們還能刺激腹膜巨噬細胞、誘導(dǎo)產(chǎn)生干擾素、促進細胞分裂、產(chǎn)生抗體及促進細胞免疫等, 所以能增強機體的非特異性和特異性免疫反應(yīng), 提高機體的抗病能力。

4、  抗腫瘤

   乳酸菌的抗腫瘤活性是通過抑制轉(zhuǎn)化致癌物質(zhì)的糞便酶的產(chǎn)生及活性、促進機體腫瘤免疫系統(tǒng)、誘導(dǎo)NO的產(chǎn)生、抗突變、參加或干擾細胞物質(zhì)的代謝途徑、細胞膜接觸抑制的功能等進行的。

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5、   降膽固醇

   乳酸菌大量存在于酸乳及其它相關(guān)發(fā)酵乳制品中。20世紀(jì)70年代,科學(xué)家先后通過對大量飲用酸乳等發(fā)酵乳制品的非洲Masai人血清膽固醇的研究、對新生兒的研究、對常飲酸乳的美國人的調(diào)查以及直接對酸乳的研究等,均發(fā)現(xiàn)乳酸菌具有降低人體血清膽固醇的作用。乳酸菌在降低機體膽固醇的同時, 可降低甘油三脂, 使HDL 升高,從而達到改善血脂的目的。

6、   解酒

   病理檢查結(jié)果:酒精攻擊組大多數(shù)顯示胃粘膜糜爛,上皮細胞脫落,肝臟嚴(yán)重大泡性脂變,而乳酸菌保護組胃和肝臟組織基本正常。乳酸菌液通過保護胃粘膜減少酒精從胃內(nèi)的吸收,減少細菌/內(nèi)毒素移位,起到預(yù)防酒精性肝損傷的作用。

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