微波掛面干燥殺菌的機(jī)理

 微波干燥殺菌是利用了電磁場(chǎng)的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡。微波對(duì)細(xì)菌的生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)菌結(jié)構(gòu)功能絮亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸（RNA）和脫氧核糖核酸（DNA），是由若干氫鍵松馳、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。

 干燥設(shè)備工作原理：微波是頻率在300兆赫到300千兆赫的電磁波。國(guó)家規(guī)定工業(yè)用的微波設(shè)備允許使用頻率為915兆或2450兆赫茲的頻率。微波設(shè)備把微波激發(fā)出來(lái)之后，把其封閉在一個(gè)密閉的空間中，被加熱的物料在微波的作用下，其自身所含的水分子是極性分子，它在快迅變化的微波的作用下，其極性取向?qū)㈦S著外電場(chǎng)的變化而變化，造成分子的運(yùn)動(dòng)和相互摩擦效應(yīng)。使物料溫度升高，達(dá)到一定的溫度后水分子汽化蒸發(fā)，從而達(dá)到微波加熱烘干的目的。

 微波干燥殺菌設(shè)備的應(yīng)用范圍很廣，適用的行業(yè)有食品干燥殺菌設(shè)備、藥材、木材干燥窯、化工產(chǎn)品干燥設(shè)備、建材、紙板、木材礦產(chǎn)，新型材料，電池材料干燥機(jī)，污泥等等。微波干燥設(shè)備與傳統(tǒng)干燥設(shè)備相比，有升溫速度快，溫度可控可調(diào)，設(shè)備即開(kāi)即停，操作方便，安全環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)。

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