粉皮是一種容易制作、可口不膩的家常食物，口感勁道、柔軟爽滑，主要是由碳水化合物、少量的蛋白質、維生素和其他營養(yǎng)物質組成，是大家餐桌上常見的美食之一。手工制作粉皮所用的設備簡陋，需要大量的人力，生產(chǎn)效率低并且衛(wèi)生條件較差，隨著機械化程度的發(fā)展，傳統(tǒng)的手工制作粉皮方式已經(jīng)不適合大規(guī)模的生產(chǎn)需要。大型自動粉皮機逐漸出現(xiàn)在人們的視野里，封閉式的加工環(huán)境，流水線的操作方式使得粉皮加工更得心應手。自動化粉皮生產(chǎn)線的工作流程是：淀粉和漿—上料—蒸汽蒸熟—冷卻—粉皮脫離—二次烘干—直條切割—成品粉皮—包裝。

粉皮的形狀可以是方形、條形或圓形，主要的原料是紅薯淀粉、土豆淀粉、豆類淀粉等，加工出的粉皮晶瑩透亮，勁道爽滑，薄厚一致，受到歡迎。

利用大型粉皮加工設備制作的粉皮，經(jīng)過了二次烘干工序，自動切割，粉皮的寬窄長短均可按需定制。因為是直條切割的工藝，所以粉皮大多為方形或條形，如果想要制作圓形粉皮，則會產(chǎn)生一定的邊角料。粉皮生產(chǎn)線的實用發(fā)展方向是提供一種結構簡單的圓形粉皮成型裝置，實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)圓形粉皮并且減少原料的浪費，降低使用者的生產(chǎn)成本。

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