一、怎樣識別保鮮柜的品級一般保鮮柜星級越多，保鮮柜內溫度就越低。我國制定了四種星級的保鮮柜標準。一星級冷凍溫度能降到-6℃，冷凍食品貯藏期為一周。二星能降到-12℃，貯藏期為一個月，二星之前加一個“高”能降到-15℃，貯藏期為1.8個月，三星能降到-18℃，貯藏期限為三月。：貯藏期限為三個月。 二、初選保鮮柜鑒定時先看外形，注重造型和色彩，漆膜有否剝落或光潔不均的現象。接上電源，調節溫度，宜調至第一擋。讓自動控制器作自停，自開多次，檢查溫控裝置是否可靠有效，然后檢查壓縮機的運轉是否正常，還須注意噪音大小。這時再將調節旋鈕旋至“不停”位置，半小時后蒸發器內即可出現霜水，就此檢查蒸發器四壁是否均勻，散熱是否一樣，最后檢查保鮮柜門是否關得嚴實和靈活。 三、快速鑒別保鮮柜溫控器 l.先將溫控開關旋至“強冷”擋（必須在五分鐘以后)，此時壓縮機開始工作。 2.待5～7分鐘，將開關旋至“弱冷”擋，壓縮機應停止工作，同時開關會有“滴答”一聲。 3.再等5分鐘，將開關撥至原“強冷”擋，壓縮機應工作，此時便可認為此溫控器正常。 以上由歐雪水果展示柜、飲料展示柜、冷藏展示柜、保鮮展示柜、冷凍展示柜、熟食展示柜，

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