哈爾濱新東方烹飪學(xué)校教你做白灼蝦
    哈爾濱新東方烹飪學(xué)校烹飪課堂開課了！
   白灼蝦方法簡單卻十分美味。簡單的烹飪方法，原汁原味的保持了蝦的鮮嫩口感，蘸上料汁，滋味十足，是一道居家制作零失敗的美食。
   蝦的營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蝦味甘、咸，性溫，有壯陽益腎、補精、通乳之功。凡是久病體虛、氣短乏力、飲食不思、面黃羸瘦的人，都可將它作為滋補和療效食品。常人食蝦，也有健身強力效果。
 
哈爾濱新東方烹飪學(xué)校
 
【材料】
鮮蝦適量、姜一塊、蔥一段。
 
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【做法】
1、準(zhǔn)備食材。鮮蝦適量、姜一塊、蔥一段。
2、蝦清洗干凈，去掉蝦線和蝦須。
 
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3、準(zhǔn)備蘸料。姜切末，放入一個碗中，然后放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸魚豉油、2勺香醋調(diào)成碗汁備用。（姜可以起到增香祛寒的作用，所以不要省掉。沒有蒸魚豉油，就用生抽代替）
 
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4、鍋中倒入適量清水，然后放入1勺鹽、2勺料酒、幾個姜片、幾個蔥段、十幾�；ń�。
 
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5、大火將水燒沸騰后，再煮2分鐘。
 
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6、將蝦放入鍋中，再次燒到沸騰后關(guān)火。然后讓蝦在鍋里靜置1到2分鐘。
 
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7、將蝦撈出放入清水中，然后要換一兩次水。
 
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8、將蝦和蘸料裝盤即可食用。（最后可以將蘸料中的姜末過濾掉，吃著口感更好）
[本信息來自于今日推薦網(wǎng)]