花椒是蕓香科、花椒屬落葉小喬木，高可達7米；莖干上的刺，枝有短刺，當年生枝被短柔毛。葉軸常有甚狹窄的葉翼；小葉對生，卵形，橢圓形，稀披針形，葉緣有細裂齒，齒縫有油點。葉背被柔毛，葉背干有紅褐色斑紋。花序頂生或生于側枝之頂，花被片黃綠色，形狀及大小大致相同；花柱斜向背彎。果紫紅色，散生微凸起的油點，花期4-5月，果期8-9月或10月。分布北起東北南部，南至五嶺北坡，東南至江蘇、浙江沿海地帶，西南至西藏東南部；臺灣、海南及廣東不產。見于平原至海拔較高的山地，在青海，海拔2500米的坡地也有栽種。耐旱，喜陽光，各地多栽種。

  花椒微波干燥殺菌設備的優勢： 

微波花椒殺菌設備同時還能對其他調味料同樣有干燥殺菌效果，如：復合香辛料，香葉、八角、辣椒碎、辣椒面 、復合香辛料、雞精、牛肉浸膏、雞肉浸膏等都可使用。

同時微波干燥殺菌設備的特點有：選擇性加熱，速度快，效率高，時間短，可實現大批量連續化生產

干燥均勻，微波輻射穿透牛肝菌，里外同時產生熱效應和生物效應，達到烘干殺菌殺蟲卵的目的，同時有一定的膨化作用，提高產品質量。

節能環保，相比其他方式的干燥，節電30%以上。整個生產過程無任何“三廢”排出

工藝先進，操作簡單，可實現自動化生產。

節省占地面積，改善勞動條件