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食品微波殺菌設(shè)備鎖住營養(yǎng) 3-5分鐘快速殺菌 

概述:微波殺菌設(shè)備其特點(diǎn)就是低溫殺菌,能夠保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味;其微波能夠穿透食物的內(nèi)部,通過特殊的熱和非熱效應(yīng)殺死細(xì)菌,與常規(guī)的熱力殺菌相比,溫度較低,時(shí)間更短,但效果不變

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2025-07-07 08:25:37 點(diǎn)擊25474次
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全國
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  • 26000 元
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18013914323
信用:4.0  隱性收費(fèi):4.0
描述:4.0  產(chǎn)品質(zhì)量:4.0
物流:4.0  服務(wù)態(tài)度:4.0
默認(rèn)4分 我要打分
目前受到食品行業(yè)喜愛的有微波殺菌主要是用于食品以及制藥等行業(yè)的干燥和殺菌
其特點(diǎn)就是低溫殺菌,能夠保持營養(yǎng)成分和傳統(tǒng)風(fēng)味;其微波能夠穿透食物的內(nèi)部,通過特殊的熱和非熱效應(yīng)殺死細(xì)菌,與常規(guī)的熱力殺菌相比,溫度較低,時(shí)間更短,但效果不變
微波殺菌的優(yōu)勢(shì)具體表現(xiàn)為:
(1)時(shí)間短卻效率高
微波加熱殺菌由于其本身就是發(fā)熱體,所以不需要熱傳導(dǎo)的過程,大大縮短了時(shí)間,因此產(chǎn)量得以提高
(2)選擇性加熱
水分子對(duì)微波的吸收好,所以對(duì)微波的吸收率取決于含水量的高低,這就是選擇性加熱的特點(diǎn),利用這一特點(diǎn)就可以做到均勻加熱、殺菌的目的
(3)節(jié)能高效
微波對(duì)物料的直接作用不會(huì)造成額外的熱能損失,爐內(nèi)的空氣和相應(yīng)的容器都不會(huì)發(fā)熱,所以熱效率極高,與紅外加熱等方式相比可以節(jié)省三成的能耗
(4)殺菌效果好
速度快、時(shí)間短,利用微波殺菌一般在七十度左右就可以殺死大腸桿菌,時(shí)間也只需2-8分鐘,因此能極大程度地保留食品中的營養(yǎng)成分
(5)容易控制,工藝先進(jìn)
設(shè)備即開即用,沒有熱慣性,操作靈活方便,速度可調(diào)。在加熱殺菌過程中,無廢水、廢氣、廢渣,是一種安全無害的高新發(fā)展技術(shù)
(6)保質(zhì)期長
經(jīng)過微波殺菌的物料,可以延長半年的保質(zhì)期,對(duì)于提高產(chǎn)品的質(zhì)量有顯著的效果

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