中文名： L-蘇氨酸

英文名：L-Threonine

分子式 ： C4H9NO3

用途：營養增補劑

L-蘇氨酸的性狀：

1、白色斜方晶系晶體或結晶性粉末。無臭，味微甜。約256℃熔化分解。高溫下遇稀堿則分解，遇酸緩慢分解。易溶于水（20g/100ml,25℃），氯仿。屬必需氨基酸，生理效果為DL-蘇氨酸的2倍。每天的最低需要量約0.5g。缺乏時易5食欲不振，易患脂肪肝等癥。

2、營養增補劑。谷類蛋白質除需補充L-賴氨酸外，其次即為L-蘇氨酸。這是由于L-蘇氨酸的含量雖較多，但在蛋白質中蘇氨酸與肽的結合很難水解，不易消化吸收所致。

3、用于配制氨基酸輸液和綜合氨基酸制劑。

含量（干基） 98.5%～101.5% 98.5%～101.5% 
比旋光度 -26.7°～ -29.1° -26.5°～ -29.0° 
pH 5.0～6.5 -- 
干燥失重 ≤0.2% ≤0.2% 
灼燒殘渣 ≤0.4% ≤0.1%

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