浙江廚房電器森荻--把美麗還給女人 

廚房油煙到底有哪些危害 1.廚房油煙可隨空氣侵入人體呼吸道，進(jìn)而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無(wú)力等癥狀，醫(yī)學(xué)上稱為油煙綜合征。 2.廚房油煙會(huì)傷害人的感覺(jué)器官。研究表明，當(dāng)食用油加熱溫度過(guò)高時(shí)，其中的甘油就會(huì)生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對(duì)鼻、眼、咽喉黏膜有較強(qiáng)的刺激，可引起鼻炎、咽喉炎、氣管炎等呼吸道疾病。 3.廚房油煙中含有一種被稱為苯并芘的致癌物，苯并芘可導(dǎo)致人體細(xì)胞染色體的損傷，長(zhǎng)期吸入可誘發(fā)肺臟組織癌變。美國(guó)一家癌癥研究中心指出，在對(duì)肺癌發(fā)病情況的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，長(zhǎng)期從事烹調(diào)的家庭主婦和長(zhǎng)期在廚房油煙濃度高的環(huán)境下工作的廚師，肺癌的發(fā)病率較高。此外，油煙對(duì)腸道、大腦神經(jīng)的危害也較為明顯。 健康使用廚房的三大策略一 改變不健康的烹飪習(xí)慣 1.改變“急火炒菜”的烹飪習(xí)慣。不要使油溫過(guò)熱，這樣不僅能減輕“油煙綜合征”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。 2.最好不用反復(fù)烹炸的油。有的家庭主婦為了節(jié)省點(diǎn)油，炸魚、炸排骨用過(guò)的油反復(fù)使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì)。反復(fù)加熱的食油，如多次用來(lái)炸食品的食油，不僅本身含有致癌物質(zhì)，它所產(chǎn)生的油煙含致癌物也更多，危害更大。 3.一定要做好廚房的通風(fēng)換氣。廚房要經(jīng)常保持自然通風(fēng)。在烹飪過(guò)程中，要始終打開抽油煙機(jī)，炒完菜10分鐘后再關(guān)抽油煙機(jī)。 4.盡量用蒸、煮、燉等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量，還可減少對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。 二 改善廚房環(huán)境，降低有害物質(zhì) 1.正確安裝油煙機(jī)。油煙機(jī)安裝的高度距灶臺(tái)60厘米，排風(fēng)管長(zhǎng)度不要超過(guò)3米，拐彎不能多于3個(gè)，這樣的油煙機(jī)才能達(dá)到最好的排煙效果。 2.電磁爐代替燃?xì)庠睢�廚房油煙不全是烹飪過(guò)程中產(chǎn)生的，還有一個(gè)容易忽視的是燃?xì)庵忻俺龅暮跓煛Ｒ虼耍�用電磁爐代替燃?xì)庠钜彩菧p少油煙的有效手段，而且電磁爐比燃?xì)庠顭嵝�能高，縮短了炒菜的時(shí)間，自然能減少油煙的產(chǎn)生。 3.不粘鍋代替?zhèn)鹘y(tǒng)炒鍋。不粘鍋的平底設(shè)計(jì)，使其受熱面積大、傳熱均勻，瞬間就能達(dá)到很高溫度，有效縮短了烹飪的時(shí)間，而且不會(huì)出現(xiàn)糊鍋現(xiàn)象，減少油煙的產(chǎn)生。 4.室內(nèi)栽種綠色植物。有條件的家庭可在室內(nèi)栽種一些綠色植物，既可觀賞又能吸收室內(nèi)有毒氣體，如月季、藍(lán)鈴、天竺葵等對(duì)油煙的吸收效果都比較好。三 盡可能地選擇冒煙少的油在我國(guó)市場(chǎng)上出售的植物油，按其質(zhì)量不同，不外乎四個(gè)檔次：“二級(jí)油”、“一級(jí)油”、高級(jí)烹調(diào)油和色拉油。“二級(jí)油”是植物油的“初級(jí)產(chǎn)品”，含雜質(zhì)多，極易冒油煙，在發(fā)達(dá)國(guó)家已經(jīng)被淘汰。“一級(jí)油”是“二級(jí)油”經(jīng)過(guò)加工處理后的產(chǎn)品。呈黃色，澄清透明，雜質(zhì)含量較少，但仍易冒油煙。城市中出售的散裝油大多為“一級(jí)油”。“高級(jí)烹調(diào)油”是“一級(jí)油”的加工產(chǎn)品，它呈淺黃色，透明光亮，含雜質(zhì)少，不冒油煙。 “色拉油”即“涼拌油”，其特點(diǎn)是顏色淺似水，幾乎無(wú)雜質(zhì)，沒(méi)有油煙和油腥味，它經(jīng)過(guò)高溫高空蒸餾脫氣味等非常嚴(yán)格的程序精制而成，被譽(yù)為“食用油之精品”。除用于涼拌菜外，色拉油也是理想的煎、炸、炒用的植物油。不過(guò)，色拉油也并非完美無(wú)缺，在常溫下，它的保存期較短，時(shí)間長(zhǎng)了容易變味甚至變質(zhì)。所以消費(fèi)者應(yīng)現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要大量長(zhǎng)期存放。

把美麗還給女人，一直以來(lái)都是森荻人奮斗的目標(biāo)！