工作原理

磨粉機的電機啟動運轉時，連接軸以及套在連接軸上的磨盤一起運轉。待磨物料從料斗進入磨粉套，磨盤的絞龍和磨粉套之間的相對運轉，破碎力使物料絞碎成小塊顆粒，絞碎后的小顆粒在磨盤絞龍的螺旋運動下被帶進兩塊磨片中間，磨片齒紋的相對運轉，使物料在短時間內被粉碎成細小的粉狀顆粒，粉從磨片的齒溝流出，甩向四周，同時被裝在磨盤上的刮粉板帶下，從出粉口流出來。

水冷工作原理：磨粉腔外壁和磨粉腔底部都設計有一個夾水層，夾層里設有隔套，保證水能夠循環，沒有死角。通過水泵送水，使水在夾層里循環流動降溫。

優點：1. 低溫磨粉，保留五谷營養價值；2. 低溫磨粉，不再燒糊物料

操作與調整

1、磨粉機應放置在水平、固定、結實的水平桌面或者臺面上，厚實木更佳。

2、由于磨粉機電機在工作后會不斷產生熱量，所以磨粉機應放在寬敞通風處，有利于散熱降溫。如果用戶出于美觀考慮，需要將磨粉機放置在柜臺或者箱子里面，建議給磨粉機盡量大的空間，加裝排氣散熱孔，加裝風扇，特別是夏季氣溫高，更容易導致電機溫升過高。

3、 將機蓋打開，再將磨盤固定在連接軸上，再用兩個大拇指按壓在磨盤上，如果磨盤能夠自由伸縮，說明磨盤和連接軸配合好了。再蓋上機蓋，擰緊鎖緊螺母，接好電源，打開開關，檢查磨粉機是否按指定的方向運轉，聲音、震動是否正常，如有異響或異常震動，應關機檢查，排查問題直至正常，才能重新啟動。 

4、 啟動電源，運轉1分鐘左右，將物料放進料斗，將調節器擰至適當位置，打開下料擋板，使物料緩慢地流進磨粉腔。擋板開小一點，以免進料太快，造成卡機或悶機。普通物料一般磨兩遍，第一遍粗磨，第二遍細磨。 

5、 磨粉的粗細取決于兩塊磨片之間的間隙，而磨片的間隙靠調節器進行控制，根據機蓋上的粗細指示，當調節器往細的方向調節時，兩塊磨片的間隙縮小，磨粉就變細；反之，磨粉則變粗。 

6、 調節器的調節范圍和力度該如何控制，可以通過耳朵聽磨片摩擦產生的聲音以及電機運轉的聲音來決定，磨片靠得越緊，聲音就更響更尖銳；反之，磨片靠得不緊或者分離，聲音就柔和。 

7、 單獨磨含油量特別高的物料如芝麻、核桃、花生等，因為這類物料的含油量特別高，只能磨成粗粉，磨細了，大量油分滲透出來，會使粉變成漿狀。所以磨含油量特別高的物料時，調節器不要調太緊，磨片間隙保持稍微靠近甚至要完全分離，才能磨成粗粉狀（小顆粒狀）。以上物料如果需磨得很細，需要配不含油或者低含油量物料，高含油量和低（無）含油量物料的比例為：1﹕4至1﹕5，而且采取磨兩遍的方法，第一遍粗磨，第二遍細磨。 

8、 動磨片和靜磨片的裝卸：裝在磨盤上的為動磨片，裝在粉碎腔的為靜磨片。將固定磨片的3枚螺絲取下，磨片就可卸下來。磨片的材質為生鐵，生鐵的硬度為52°左右，硬度大，彈性差。裝磨片時，螺絲不可以擰太緊，以防磨片斷裂。