經真空冷凍干燥的物質，其物理、化學和生物狀態基本不變，物質中揮發性成份和受熱變性的營養成份損失很小，凍干后的物質呈多孔狀，其體積與干燥前基本相同。故加水后由于接觸面積大，能很快地復原，在密封...

真空凍干機在中草藥加工中應用的很多，本草為中草藥。凍干本草就是將中草藥洗凈后直接低溫冷凍加工制成，由于只取出其中的水分而不破壞其他營養物質，凍干本草不但最大化保留新鮮中草藥中的各種精華成分，...

凍干機加工后的食品色澤不變，營養不變，和新鮮的沒有什么不同...