扁豆微波烘烤設(shè)備由于微波加熱是對物料內(nèi)外同時加熱，因此加熱時間短、升溫時間快。一般微波在烘烤設(shè)物料時，可在2—3分鐘將物料加熱至100℃以上，由于物料在短時間內(nèi)受熱，水分在物料內(nèi)部被快速的排出，由此烘烤出來的成品口感香脆。 用于扁豆、核桃、瓜子、松子、杏仁、花生、夏威夷果、碧根果、巴旦木、腰果等各類堅果類及五谷雜糧類的烘烤、熟化、烘干處理。

微波烘烤設(shè)備的特點

1、速度快、連續(xù)化工作：進出微波烘烤段只需3—5分鐘的時間。

2、使用操作方便。微波功率和傳送帶速度均可無級調(diào)節(jié)，不存在熱慣性，可即開即停，簡單易控。

3、烘烤處理的物料風(fēng)味更濃郁：微波加熱方式生產(chǎn)的產(chǎn)品不僅理化指標(biāo)優(yōu)于其他方式，且揮發(fā)性成分更高、營養(yǎng)成分損失少，風(fēng)味更濃郁。

4、延長貨架期：微波加熱伴隨殺菌效應(yīng)。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進行的，相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。

5、口感更佳：微波加熱膨化效果明顯，使物料內(nèi)部水分子快速汽化達(dá)到膨化的目的。

6、改善生產(chǎn)環(huán)境：微波設(shè)備無余熱輻射、無粉塵、無噪音、無污染，易于實現(xiàn)食品衛(wèi)生的檢測標(biāo)準(zhǔn)。

扁豆微波烘烤設(shè)備主要技術(shù)參數(shù)：

1、設(shè)備型號：VYS-30HM6 (隧道式)

2、輸入電源：三相五線380V±10%   50Hz±1

3、整機功率：45KW

4、微波功率：30KW（可調(diào)）

5、設(shè)備外型尺寸：10600×1362×1700mm （長×寬×高）

6、輸送帶寬度：750mm  （網(wǎng)狀輸送帶）

7、微波泄漏量：≤5mw/cm2  （符合國家GB10436—89標(biāo)準(zhǔn)）

8、設(shè)備烘烤產(chǎn)量：150~200公斤/小時