月餅是中華民族的傳統美食，每年的八月十五中秋之夜，全家人歡聚一堂，賞月、吃月餅，已成為中華民族的傳統風俗。月餅已不單單是一種美食，而是被賦予了更深的文化，成了團圓、團結的代名詞。

月餅之所以會成為人們喜愛的食品之一，更重要的還是它的美味——香酥柔軟，甜而不膩。如今，月餅不只是中國人喜歡，也越來越多地受到外國人的青睞。

香酥月餅，口感又香又酥，成本低，銷量大，口味好，是最年來熱銷的月餅之一。

在無糖伍仁甜肉餡的配料中，最重要的是麥芽糖醇。由于麥芽糖醇具有不提高血糖、熱值低、防齲齒、在小腸中吸收緩慢的特性，非常適合糖尿病患者、肥胖病人和喜愛苗條身材的女士食用。所以，用麥芽糖代替蔗糖制作無糖月餅，不僅擴大了月餅的食用人群范圍，更提高了月餅的商業價值。

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