油炸類糕點包括蜜三刀、酥三刀、炒糖、貓耳朵、南瓜餅、面包圈、堆沙、金蜜沙、油炸紅豆?jié)h堡、江米條、芝麻條、蜜麻棗、江絲、沙琪瑪、芙糕、開口笑、小麻球、酥脆麻花、蜂蜜麻花、千層麻花、天津麻花、奶香脆皮麻花、耳朵眼炸糕、油炸小酥餅、一品燒餅、元寶酥、排叉、堆沙等等

貓耳酥，也被稱作貓耳朵或者耳朵片、小貓兒等。它樣子類似于小貓的耳朵，大小各異，其餡心可以突出來也可以不突出來，所產的成品外形美觀，口味純正，集香、脆、酥、甜于一體，是一種非常酥脆香甜的休閑點心，非常適合批發(fā)。也是創(chuàng)業(yè)的理想選擇，有很高的市場前景和利潤。其制作過程大體分為，和面、壓片、卷卷、切片、油炸、脫油、調味。

樂天利糕點培訓中心，有專業(yè)從事糕點行業(yè)30年的資深面包師親自授課，除了可以提供小貓耳朵（貓耳酥）的培訓之外，還有近200種糕點可供學員選擇。培訓大類有生日蛋糕、中式糕點、西式糕點、中秋月餅、湯圓、休閑食品、食品防腐技術等。該培訓中心面向全國招生，隨到隨學，提供一對一手把手教學， 全部以實操為主，包教包會，并免提提供食品機器品牌、廠家、材質、規(guī)格、價位等介紹，推薦最適合學員的設備，同時，培訓中心提供糕點銷售方案，推廣鋪貨經驗等。

貓耳朵（貓耳酥、耳朵片）技術咨詢電話：18854726230,QQ:2268079693