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新菜色研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)：
l. 制定研發(fā)的目的，根據(jù)符合衛(wèi)生采購標(biāo)準(zhǔn)的食品進(jìn)行科學(xué)研發(fā)；
2. 符合科學(xué)安全的菜式組合
3. 符合蔬菜季節(jié)的生產(chǎn)特征
4. 設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)的制作流程
5. 設(shè)定菜色與健康的文化關(guān)系；
6. 通過試菜標(biāo)準(zhǔn)：口感、色澤、食用溫度……
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