葡萄糖酸鈉是一種多羥基羧酸鈉，又名：五羥基己酸鈉，外觀為白色或淺黃色結晶顆粒或粉末，極易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。產品具備良好的緩凝效果和極好的呈味性，在建筑、洗滌、食品和醫藥行業用途十分廣泛。隨著國家建設力度的加大和對建筑質量的嚴格要求，以及洗滌等新領域的逐步開發，酸鈉產品需求量急劇增加，呈現出巨大的市場潛力。

1.用于醫藥方面：調節人體內酸堿平衡，以恢復神經正常作用。

2.用于食品行業：由于其可以有效地防止低鈉綜合征的發生，故可以作為食品添加劑。