肉豆蔻酸，14酸 

肉豆蔻酸

學名十四酸（十四烷酸）Myristic acid

CAS號：544-63-8

EINECS號：208-875-2

分子式:C14H28O2

分子量:228.37

包裝：25kg/包

品牌：KLK 科寧 意慕立 斯文

產地：馬來 印尼

性狀：為白色至帶黃白色硬質固體，偶為有光澤的結晶狀固體，或者為白色至帶黃白色粉末，無氣味。

相對密度（g/ cm3,54/4℃）：0.8622

熔點（oC）：54

沸點（oC,101.3kPa）：326

溶解性：不溶于水

在自然界以甘油酯形式存在于豆蔻油（含量70%～80%）、棕櫚油（含量1%～3%）、椰子油（含量17%～20%）等植物油脂中

主要用作生產表面活性劑的原料，用于生產山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯等。還可用于生產肉豆蔻酸異丙酯等。也用于消泡劑、增香劑。按我國GB2760-89規定可用于配制各種食用香料。