_月桂酸

月桂酸（英文：Lauric acid），又稱為十二烷酸，是一種飽和脂肪酸。它的分子式是C12H24O2。雖然名為月桂酸，但在月桂油含量中只占1-3%。目前發現月桂酸含量高的植物油有椰子油45-52%、棕櫚仁油

月桂酸雖然屬于飽和脂肪酸，但其心血管疾病風險比其他飽和脂肪酸還要低。

【化學描述】

肥皂的主要成分之一。典型的雙親分子，頭尾兩端的親和性截然不同。分子頭部是極性基因，親水。尾部是碳氫鏈，親油性。當水油肥皂混合時候，雙親性分子自動組裝成層狀。分子尾端指向油頭部指向水。

低濃度的肥皂液中，呈現各向同性，無規分布的雙親分子形成膠束。加水稀釋膠束消失。增加濃度會形成更廣延的膠束。導致一系列液晶相形成。立方相和六角相相繼出現隨著濃度增加。

基本信息

1.中文名稱:月桂酸

2.中文別名:十二酸

3.英文名稱:Lauric acid

4.英文別名:Dodecanoic acid; lauric acid free acid sigma grade; lauric acid, pure; Lauric acid 98-101 %

(acidimetric)

5.分子式：C₁₂H₂₄O₂

結構式

6.結構式： CH₃(CH₂)₁₀COOH

7.分子量：200.32

8.CAS號：143-07-7

9.MDL號：MFCD00002736

10.EINECS號：205-582-1

物理化學性質

1. 性狀：白色針狀晶體，微有月桂油香味。

2. 密度（g/mL,50℃）：0.8830

3. 飽和蒸氣壓（kPa,121℃）：0.133

4. 熔點（℃）：44

5. 沸點（℃,常壓）：299

6. 閃點（℃）：>110

7. 折射率：1.4183（82℃）、1.4323（45℃）

8. 溶解性：不溶于水

9. 常溫折射率（n25）：1.430450

10. 相對密度（25℃，4℃）：0.867550

貯存方法

1.用塑料袋外套麻袋包裝。貯存于陰涼、通風及干燥處。遠離熱源和火種，防潮、防曬。

制備方法

從椰子油和其他植物油水解后分離精制而得。

1.主要用于生產醇酸樹脂、濕潤劑、洗滌劑、殺蟲劑、表面活性劑、食品添加劑和化妝品的原料。

2.用作配制粘接用的表面處理劑。還用于制造醇酸樹脂、化學纖維油劑、殺蟲劑、合成香料、塑料穩定劑、潤滑油的抗腐蝕添加劑。

3.月桂酸是生產香皂、洗滌劑、化妝品表面活性劑和化學纖維油劑的原料。