晉江面條機(jī)廠家直銷(xiāo)

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玉米中的亞油酸含量很高，同時(shí)維生素E含量也很高。研究表明，在所有主食中，玉米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用是高的。

　　技術(shù)參數(shù)

　　產(chǎn)品名稱(chēng)：SZ-120型面條機(jī)

　　生產(chǎn)能力(kg/h)：120

　　額定電壓：380V AC

　　電機(jī)功率(kw)：2.0

　　壓輥長(zhǎng)度(mm)：27

　　機(jī)器重量(kg)：510

　　外形尺寸(mm)：1340*690*1130

　　玉米面條加工技術(shù)

　　1.原料整理

　　剔除玉米中的霉?fàn)�粒和雜質(zhì)等，以保證玉米面條成品的色澤。將清選好的玉米粒用清水浸洗，用水量以剛好淹沒(méi)玉米為宜。讓玉米粒外皮吸足水分，減少皮層與胚乳的粘合能力，同時(shí)使胚乳質(zhì)地變軟，以利于進(jìn)入下一道操作工序。

　　2.剝皮凈胚

　　將清洗好的玉米粒置于玉米脫皮制糝機(jī)內(nèi)，經(jīng)過(guò)打、擦、篩等工序，做成玉米糝。將玉米糝放入專(zhuān)用浸池中，加入清水浸泡1~4小時(shí)，期間應(yīng)換水1~2次。浸泡時(shí)間冬長(zhǎng)夏短，以玉米糝吸足水并充分膨脹為度。

　　3.磨粉

　　將浸泡好的玉米糝瀝干，用齒爪式磨粉機(jī)粉碎，要求粉碎粒度均勻，能通過(guò)60目篩。剛磨碎的玉米粉可能粗細(xì)不均，有的還夾帶有玉米麩皮等雜質(zhì)，可用80目篩過(guò)篩除去。

　　4.拌料

　　過(guò)篩后的玉米面還需要補(bǔ)充適量的水分并充分?jǐn)嚢璨拍苓_(dá)到玉米面條機(jī)的加工要求。在專(zhuān)用的拌粉機(jī)內(nèi)調(diào)節(jié)好水分，加入適當(dāng)?shù)呐淞�，再持續(xù)攪拌2~5分鐘。擠絲將調(diào)拌好的玉米面料喂入玉米面條機(jī)料斗內(nèi)，擠壓成絲。擠出的面條絲應(yīng)立即冷卻。合格的面條絲應(yīng)粗細(xì)均勻，表面光滑，有彈性，無(wú)夾生，無(wú)氣泡。

　　5.整理熟化

　　將玉米絲按適當(dāng)?shù)拈L(zhǎng)度用裁刀切斷，即采用1.5米的掛桿掛好，剛上掛桿的玉米絲條比較亂，需整理后才能進(jìn)行熟化。將整理好的玉米絲條晾干，以不粘手，可自由松散，柔軟有彈性為佳。將玉米絲條放入專(zhuān)用蒸柜內(nèi)熟化，熟化時(shí)間一般控制在2—6分鐘。干燥將熟化好的面條放入低溫烘房?jī)?nèi)烘干，時(shí)間為5~8小時(shí)，溫度為28~36℃，濕度為70%~90%，成品水分控制在13%以?xún)?nèi)。

　　6.包裝

　　將干燥好的玉米面條用專(zhuān)用切條機(jī)切成20厘米長(zhǎng)的小段，用食品專(zhuān)用塑料袋封口包裝，即為成品。