蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國(guó)十大面條”之一，是甘肅省蘭州地區(qū)的風(fēng)味小吃。它以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”，一清（湯清）、二白（蘿卜白）、三紅（辣椒油紅）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃（面條黃亮），贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面

蘭州拉面培訓(xùn)特點(diǎn)：

1.原料的選取，掌握各香料調(diào)料的性質(zhì)；2.蘭州拉面高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作；3.學(xué)習(xí)從和面--醒面--溜條--出條--拉面--煮面--出面，煮骨湯--調(diào)湯--成品。4.店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧。

蜀味緣特色面食培訓(xùn)：

1、拉面培訓(xùn)2、河南燴面培訓(xùn)3、山西刀削面培訓(xùn) 4、安徽板面培訓(xùn) 5、饸饹面培訓(xùn) 6、大刀面培訓(xùn) 7、大排骨面培訓(xùn)8、老北京炸醬面培訓(xùn) 9、油潑面培訓(xùn) 10、重慶小面培訓(xùn) 11、牛肉面培訓(xùn) 12、褲帶面培訓(xùn) 13、辣子雞面培訓(xùn) 14、云吞面培訓(xùn) 15、一根面培訓(xùn) 16、長(zhǎng)壽面培訓(xùn) 17、熗鍋面培訓(xùn)  18、東北手撕面培訓(xùn) 19、茄汁面培訓(xùn) 20、羊肉糊湯面 21、棒棒面培訓(xùn) 22、蓋澆面培訓(xùn) 23、炒拉條培訓(xùn) 24、扯面培訓(xùn) 25、竹升面培訓(xùn) 26、臊子面培訓(xùn) 27、罐罐面培訓(xùn) 28、麻辣面培訓(xùn) 29、牛雜面培訓(xùn)  30、麻辣骨面培訓(xùn) 31、涼拌面培訓(xùn) 32、七彩面培訓(xùn) 33、香辣面培訓(xùn)  34、意大利面培訓(xùn) 35、芝麻葉面 36、粉漿面條培訓(xùn) 

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