湘南食為天特色燒烤培訓中心

食為天課程內容

1：紅油制作較好步，主要系統學習如何使用天然香料熬制燒烤專用香辣紅油。

2：醬料制作第二步，主要系統學習如何使用泡椒/鹽/大蒜/生姜/雞精/花椒油/芝麻醬/花生醬等食材制作燒烤醬料。

3：原料處理第三步，主要系統學習肉類食品、蔬菜食品如何清洗，以及加工切制等知識。

4：腌制原料第四步，主要系統學習各種肉類食品腌制方法。這里重點學習肉類食品的去腥、增嫩等知識。

5：穿串子第五步，主要系統學習各類菜品的穿串方法及技巧等知識。

6：蒜蓉醬制作第六步，主要系統學習如何使用大蒜/生姜/海鮮醬/柱候醬/雞精等食材制作蒜蓉醬。

7：烤制菜品第七步，主要系統學習如何使用木炭生火烤制各類食品。這里重點學習掌握火候、烤制時間、刷制醬料、烤制手法等知識。

地址，郴州市蘇仙區曹家坪社區

聯系人：尹師傅18073533651