一、長(zhǎng)期不清洗煙道的危害性： 油煙道由于在使用過(guò)程中，被油煙所污染，導(dǎo)致煙油道堵塞，油煙中的一氧化碳等有害氣體長(zhǎng)期滯留在廚房?jī)?nèi)，隨空氣侵入人體呼吸道，進(jìn)而引起食欲減退、心煩、精神不振、嗜睡、疲乏無(wú)力等癥狀。使煙油道成為廚房極大的隱患，一旦有火星竄入油煙道，極易釀成火災(zāi)。 二、煙道清洗范圍： 灶臺(tái)、煙罩、煙管道、風(fēng)機(jī)、過(guò)濾凈化器等。 　　1、灶臺(tái)包括鍋沿、閥門、灶面、煤氣管道、水管道（后兩項(xiàng)指露出灶臺(tái)以上的部位）等； 　　2、煙罩包括橫梁罩、表面、檔板、箅子（百葉）等； 　　3、煙管道整組包括油污檔板、出入口四壁、管道內(nèi)等； 　　4、風(fēng)機(jī)包括扇葉、表面及四周等； 　　5、過(guò)濾凈化器包括四周、表面記過(guò)濾網(wǎng)等。 　　 商用廚房一般都安裝有油煙凈化器，但是油煙凈化器需要定期清洗，否則不能達(dá)到凈化的效果，消防部門在這一塊兒也有要求，那么油煙凈化器怎么清洗，油煙凈化器如何清洗？ 我們先看看凈化器的工作原理： 油煙凈化器通過(guò)風(fēng)機(jī)將管道中通過(guò)凈化器的油煙，通過(guò)本身所加的電壓將油煙粒子電極化，使得油煙吸附在過(guò)濾網(wǎng)上，隨著過(guò)濾網(wǎng)將重油留在凈化器中，從凈化器的底下托盤中流出，凈化器長(zhǎng)期使用后凈化器過(guò)濾網(wǎng)上由于油污較多，吸附能力下降，因此，油煙凈化器要定期清洗。 油煙凈化器的清洗流程及注意事項(xiàng)： 1、凈化器是主要由油煙過(guò)濾網(wǎng)組成，清洗油煙凈化器當(dāng)然要將油煙過(guò)濾網(wǎng)卸載下來(lái)清洗，由于油煙凈化器是帶電的，非專業(yè)人員禁止拆卸。 2、拆卸油煙凈化器的過(guò)濾網(wǎng)之后，一般油煙凈化器分大小型號(hào)的不同，凈化器也有千差萬(wàn)別，這分凈化器油煙過(guò)濾網(wǎng)的大小、油煙過(guò)濾網(wǎng)的多少，一般過(guò)濾網(wǎng)多的有20塊之多，因此，不同型號(hào)的凈化器清洗的價(jià)格也有所不同，但清洗流程基本都是一樣的。 3、油煙凈化器上面一般都吸附有很多的重油，但是我們需要放到一個(gè)比較大的容器中進(jìn)行清洗，直接抬下去會(huì)影響客戶的地，容易弄得很臟，那么。我們需要給油煙凈化器包裹起來(lái)，然后在容器中拆掉包裹袋。 4、下面就到了凈化器的主要油煙過(guò)濾網(wǎng)的清洗工作了，將事先燒開的100攝氏度的水放到容器中，然后加上我們的專業(yè)去污藥片，根據(jù)油污程度的不同要浸泡的長(zhǎng)度也有所不同。一般半個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)不等的。更難去除的油污需要進(jìn)行人工處理，將油污打薄一些的時(shí)候再放到容器中。 5、待浸泡好后，用高壓清洗機(jī)沖洗油煙過(guò)濾網(wǎng)。 6、待這些主要工作做好后，油煙凈化器清洗還包括一個(gè)機(jī)箱部分，機(jī)箱內(nèi)的油污要進(jìn)行全面的清理，這些工作可以和浸泡工作同時(shí)進(jìn)行。 　◇期待與您的握手，愿我們的握手真誠(chéng)而有力。 　　◇您的支持是上海酒店廚房設(shè)備清洗公司發(fā)展的源泉！ 　　◇上海酒店廚房設(shè)備清洗公司的服務(wù)：專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)、周到、細(xì)致。 　　◇上海酒店廚房設(shè)備清洗公司的服務(wù)宗旨，誠(chéng)信勤勉雙贏。 　　◇上海酒店廚房設(shè)備清洗公司的承諾：您的滿意才是我們的滿意！ 　　◇上海酒店廚房設(shè)備清洗公司的未來(lái)：將繼續(xù)提供全方位的服務(wù)。 　　◇上海酒店廚房設(shè)備清洗公司的堅(jiān)信：做到專業(yè)，就能做到最好。 ◇上海酒店廚房設(shè)備清洗公司的理念，與名家攜手營(yíng)造一個(gè)更清潔、亮麗的生活環(huán)境！[本信息來(lái)自于今日推薦網(wǎng)]