云吞當(dāng)家餃子云吞加盟有什么優(yōu)勢(shì) 

云吞當(dāng)家的面條是全蛋銀絲細(xì)面，選用上等面粉，按1斤粉5個(gè)雞蛋的比例搓勻后，用擔(dān)杠反復(fù)彈壓，人稱吃起來(lái)有“彈牙”之感。至于云吞餡，池記必用鮮豬后腿肉，嚴(yán)格按瘦八肥二比例，并加鮮蝦仁，一起剁成細(xì)粒，再加雞蛋黃、調(diào)料拌和為餡料。云吞皮則其薄如紙(一兩面團(tuán)可開(kāi)32塊皮)，包好的云吞可見(jiàn)餡紋，煮熟呈鮮肉色。云吞面的上湯，以大地魚、蝦子、冰糖熬制。因此，即煮即賣的浩大云吞面，雖然價(jià)錢是人家的三倍，卻因色香味形俱佳，仍大受食客歡迎。盡管他擺檔在路邊，不設(shè)桌椅，但食客蹲在地上吃也吃得高興。還有人專門開(kāi)汽車來(lái)吃云吞面。云吞當(dāng)家餃子云吞加盟是一家現(xiàn)包現(xiàn)賣，保證食物新鮮的連鎖店，生食、熟食一起經(jīng)營(yíng)的加盟店、一年四季無(wú)淡季、歡迎各來(lái)考察。

至于那個(gè)面湯就使用大骨和雞肉來(lái)熬制是關(guān)鍵。連面條盛放上桌也有講究：碗底一般放五顆鮮蝦云吞，然后把面條鋪放在云吞上面，再加入大半碗面湯，湯里面如Curtner說(shuō)的要放些韭黃絲，增添美味并帶來(lái)清脆的口感。因?yàn)橐�保持面條的彈性，所以要注意不能讓面湯把面條全泡進(jìn)去，必須有一部分面條露在湯上面，而且要趁熱趕快吃。 

云吞當(dāng)家云吞面加盟優(yōu)勢(shì)

1.首先把餡料(豬肉，蝦等)斬碎(大家一定注意到了在港式菜肴里蝦肉通常起著舉足輕重的作用。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)?zāi)兀�發(fā)覺(jué)如果是龍蝦肉的話斬碎比較好。如果是一般的蝦肉的話呢，建議用撥了殼不要斬碎，這樣云吞咬下去的時(shí)候肉質(zhì)會(huì)非常有彈性，更重要的是賣相會(huì)非常好看。)再用云吞皮(在街市可以買到)把餡料包起。 

2.面其實(shí)也很重要(在街市可以買到)。不過(guò)本人還是建議使用重堿的面效果會(huì)更好(根據(jù)個(gè)人口味自己調(diào)節(jié)吧)。 

3.把云吞放入高湯中煮(清雞湯亦可)，十分鐘后把云吞拿出來(lái)，再倒一點(diǎn)高湯入碗，再放入大地魚干、蝦子、蝦殼、豬骨、大豆芽等(其實(shí)呢本人建議放幾根青菜就可以了，這樣非常爽口)，最后，把已煮熟的云吞盛碗即可。 

4.把面放入高湯中煮(清雞湯亦可)，2-3分鐘(會(huì)不會(huì)太長(zhǎng)阿)后把面拿出來(lái)，把已煮熟的面放入盛云吞的碗即可，建議煮面時(shí)間盡可能的短。有條件的話最好面和云吞兩面開(kāi)工。 

5.包餡料時(shí)緊記不要包太多餡料，因?yàn)橹笤仆虝r(shí)云吞皮會(huì)爆開(kāi)，還一定要把云吞皮包緊，因?yàn)椴话�緊煮時(shí)餡料會(huì)走出來(lái)。

云吞當(dāng)家云吞面加盟流程

1、首先在前景加盟網(wǎng)品牌主頁(yè)下方留言板留言獲取加盟資料；

2、雙向考察，加盟商與品牌商互相了解考察是否合適成為加盟合作伙伴；

3、簽訂加盟合同；

4、開(kāi)業(yè)籌備，包括店面設(shè)計(jì)裝修、員工招聘、人員培訓(xùn)、產(chǎn)品物流配送等等；

5、開(kāi)業(yè)支持；

6、后續(xù)運(yùn)營(yíng)服務(wù)。

注：本項(xiàng)目投資金額、加盟店數(shù)量、招商加盟地區(qū)和經(jīng)營(yíng)模式，請(qǐng)以最新咨詢?yōu)闇?zhǔn)！我們建議您在下方【留言板留言】 或致電咨詢 ，您即可與企業(yè)免費(fèi)通話并及時(shí)獲得加盟項(xiàng)目最新動(dòng)態(tài)（企業(yè)要求各不一，建議了解多個(gè)項(xiàng)目做對(duì)比）。，更多加盟項(xiàng)目請(qǐng)登陸加盟網(wǎng)了解。

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