老上海餛飩培訓詳情
　　
　　老上海餛飩美味
　　
　　上海人對于小餛飩的愛估計都已經到了骨子里，它通常被認為是飯而不是小吃。小時候會有很多攤頭，便宜又好吃，但是現在越來越少了……今天，小編就帶你去看看上海還有哪些讓吃過的人深愛的餛飩！
　　
　　上海人對餛飩的大小分的特別清楚，大餛飩重餡，小餛飩重皮，都是餛飩但是吃起來卻有不同的講究。這樣越來越冷的天氣里，如果能吃到一碗老上海餛飩，會不會是一件很幸福的事吶。20家餛飩特色小館，小編帶你一起尋找記憶中的一抹裊裊熱氣。
　　
　　“吃”在中國人生活中，一直是一種隆重的儀式。逢年過節家庭成員聚在一起，或在家中或在餐館，擺一桌美食，談天說地聯絡感情。“吃”對于中國人來說，不僅是飽腹的一種方式，更是一種情感交流的方式。

　　在中國，每個地方傳統飲食都具有深刻的文化內涵。在山東至今都有“出門餛飩團圓面”的民俗說法，每逢親人要出門，一定會來上滿滿一碗水餃，而且一定要是地道的元寶水餃，希冀親人出門能夠平平安安，滿載而歸。中國人含蓄的情感表達方式，就在這些傳統美食中深刻而濃烈的綻放。
　　
　　老上海餛飩是上海著名的傳統小吃，張記老上海餛飩，以手工制作為基礎，配以精選鮮肉為餡，高精面料作皮，具有皮薄餡大，口感爽滑，味道鮮美的特點。吉祥笑老上海餛飩，營養豐富，價格實惠，深受廣大食客的青睞，憑借其獨特美味，火速占領餐飲市場。
　　
　　老上海餛飩的元寶餃蘊藏了對食客滿滿的吉祥祝福，“出門餛飩團圓面，平平安安走四方”。為了提升水餃的口感，面皮搟制也專有特點，采用獨創的推拉搟皮方法，搟制出的面皮四周起蹺中心碗，面皮薄厚均勻無硬芯，整體呈草帽形狀，打破一般面皮薄邊厚肚的傳統，這樣不僅可以包住更多的餡料，還能牢牢鎖住餡料中的湯汁和營養。
　　
　　老上海餛飩現包現煮，摒棄了油鹽醬醋的做法，選擇了古方秘制做出醬香水餃，色鮮味美;這樣既可以保證制作簡單便捷，而且會讓肉丁更有存在感，口感更飽滿、有彈性。自老上海餛飩進入市場以來，創始人足足花了一年的時間，不斷調整水餃餡料配方配比，力求達到很好口感，讓每一位消費者都能品嘗到正宗餛飩。

　　老上海餛飩加盟優勢
　　
　　老上海餛飩云吞餛飩
　　
　　1、正宗餛飩
　　
　　老上海餛飩一方面提高營養，改善整體口感，降低成本，市場較少，店面好打開，生意火爆
　　
　　(咱們是用墨魚囊里的墨汁來調面的，面皮呈現黑色。并且咱們是國內初家也是唯幾一家元寶型的灌湯餛飩，采用的先進的壓榨和萃取的制作工藝，和縮汁技術。咱們的餛飩吃在嘴里，口是鮮美的湯汁，然后是鮮香的肉餡，整個餛飩吃在嘴里是非常有嚼勁的，口感比較好。)
　　
　　2、有黑色和白色為主
　　
　　老上海餛飩在傳統的白色餛飩增加了黑色餛飩，增加的口感口味，適合拍照適合傳播，增加店面曝光率，當地影響力大。
　　
　　3、秘制醬料
　　
　　口味獨特，皮薄鹵多，湯清不膩，客源穩定，生意穩定
　　
　　4、多元化經營
　　
　　除了餛飩之外的，還有開胃小菜，養生粥，宮廷大包，狀元蒸餃，吉祥鍋貼，好吃餡餅，一品燜鍋，還有新鮮飲品，像奶茶果汁非常受年輕人喜歡，別人有，咱也有，沒有的也有，有核心競爭力，市場的競爭力小，一定優勢，同時產品種類豐富，抗風險能力強，生意容易打開，生意好(打消他單品打不開市場的顧慮)。
　　
　　5、口味適合大眾
　　
　　吃飽喝好，老少皆宜，南北通吃，四季經營，大眾能接受，受眾人群廣，后期生意好，生意穩定。
　　
　　(咱們南北方存在一個差異 比如東北那邊比較喜歡吃酸菜型的餃子 但你在南方就不吃酸菜型的餃子 南方就喜歡吃稍微帶點甜頭的 所以咱們的菜品種類很多要符合咱全國各地的口味 你這邊學習的話像咱們的產品種類你可以都學，但是你上的話要根據當地的口味 口感 來上或者生活習慣來上)。
　　
　　6、消費不高
　　
　　價格接地氣，都能接受，客源群體比較廣，基數大，準消費者轉化率大，生意火爆，穩定，抗風險能力強。(我們的賣價大眾化消費，便宜的10塊錢，貴的到28塊錢的)。
　　
　　7、市場競爭力小
　　
　　市場競爭力小，好吃的話會有穩定客源，只要做一些開業活動市場非常容易打開，市場能接受，認可度高(打消他懷疑的態度)。