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2/ 包餛飩。對(duì)照視頻中的方法，取一張餛飩皮，將少許肉餡放在餛飩皮的一個(gè)角上，用筷子以繞圈形式將餛燉卷起來(lái)，抽出筷子后沾點(diǎn)蛋清在餛飩皮一側(cè)抹一下，然后將卷起的餛飩皮兩端對(duì)折捏緊即可。依次包好所有的餛飩；3/ 準(zhǔn)備湯料。將紫菜剪碎放入碗里，再加入蝦皮、橄欖油，備用；

4/ 煮餛飩。在2升鋼鍋中加水，水開后將餛飩放入鍋中，為避免餛飩粘鍋，可用筷子輕輕翻動(dòng)。期間可蓋蓋兒燜煮一會(huì)，直至餛飩浮起即可出鍋；