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1. 準備好所有的原材料，牛肉末、泡發好的木耳、香菜、雞蛋。
   如果不吃香菜可以換成香芹。
   皮子的話大家可以網購，就是廣式燒賣皮，很小很薄一個個。

   
   

2. 下面來處理這些食材。
   先把雞蛋打入碗中，放入一勺料酒和少許胡椒粉打均勻即可。熱鍋，沒水后倒入30g芝麻油（❗️對是芝麻油！多放一點，非常香！），油熱后倒入雞蛋，快速弄碎炒熟盛出即可。
   
   然后把木耳和香菜都切成碎末，這個季節大家還可以加入一些筍丁，會更好吃。