虎振廚師培訓師資力量雄厚，共有30多名教師任教于本校，他們中有國家級高級烹調技師、高級面點技師、高級西點技師及高級營養技師、高級餐廳服務技師；還有部分優秀教師具有“國家級烹飪大師”和“國家級考評委員”稱號。他們曾工作于：北京飯店、四川飯店、和平賓館、東方飯店、友誼賓館、京西賓館、馬克西姆西餐廳、人民大會堂餐廳以及聚德華天旗下的老字號餐廳，好利來食品公司、米旗食品公司、巴黎貝甜食品公司及味多美食品公司等。

優秀的教師團隊、科學的管理制度、先進的教學設備、良好的教學環境和以人為本的教學理念，是每一位學生能夠學到真正技術的有力保障。我校在教學中注重學生的實際操作能力，經常組織學生參加各類技能大賽，多名學生通過自己的努力，在國家和市區組織的烹飪大賽、烘焙大賽中獲得金牌，并在各自的工作單位做出了突出的貢獻，現有40余名學生被“中國烹飪協會”授予“國家級烹飪大師”的榮譽稱號，得到用人單位的認可和賞識；其中有不少中餐烹調、面點專業的學生已走出國門，成為向世界傳播中華飲食文化的使者。

廚師專業是虎振學校的龍頭專業專業現開設：1、廚師初級班學期4個月、廚師中級班學期7個月、廚師高級班學期1年、廚師全科班學期2年。

2、廚師單項熱炒班學期1個月，廚師火鍋系列班學期7天，廚師韓國泡菜、中式泡菜、朝鮮小菜、中式涼菜學期7天，廚師熏、鹵、醬、熟食班學期7天，廚師烤鴨、烤雞班學期7天，韓國烤串、烤翅、蔬菜、水果、烤魚、麻辣燙班學期7天，廚師食品雕刻班學期1個月

保定廚師學校烹飪中級班

根據國家中式烹調師技能培訓標準制定教學大綱，從刀工、勺工、雕刻、冷拼、菜品裝盤等開始教學，并傳授炸、熘、爆、炒、燒等30余種烹調技法及300余道不同檔次的實用菜肴。使入學學員在短時間內達到中級烹調師的標準，為系統學習高難度菜品的制作打下扎實的基礎。

就業去向：可以到中小型餐廳從事烹飪職務，也可自己創業，利潤豐厚，為你創造更多財富。

保定廚師學校烹飪高級班

根據國家中式烹調師技能培訓標準制定教學大綱，進行教學。系統傳授川、魯、蘇、粵等菜系經典名菜、各類海鮮、干料漲發，及烹飪技法和市場流行菜、特色菜、食品雕刻、藝術冷拼、實用果盤制作，鹵烤菜及火鍋等多種高檔菜肴制作。確保學會360余種菜肴制作，且色、香、味、形、質、營養符合標準要求，并曾30種面點制作，使學員能夠順應餐飲市場的需求，順利走上工作崗位。

就業去向：一般學員學完后都可以推薦到一些中等餐飲服務行業，以后事企業單位從事烹飪行業，待遇優厚，工作輕松。俗話說有一技之長，走到哪里都吃香，到虎振學廚師，就可以找到您的金飯碗。

保定廚師學校烹飪全科班

根據國家中式烹調師技能培訓標準制定教學大綱，分段系統傳授《烹飪概論與烹飪基礎知識》、《烹飪原料與加工工藝》、《烹調工藝學》、《飲食營養與衛生》、《烹飪工藝美學》、《中式菜系》、《廚房管理和宴席設計》、《飲食成本合算》、《面點制作工藝》、《職業道德》等課程。由名師任教，從基礎開始，由淺入深、由易到難、循序漸進，輕松易學。在操作技能上，能熟練的運用混合刀法成形確保符合要求，在原料漲發、整料出骨、冷拼、雕刻、熱菜制作上達到高級中式烹調師的標準，確保學會450余道菜肴的制作，并增50余種面點制作。畢業頒發中專畢業證書，享受國家補助3000元。

就業去向：學員無論從技能上還是服務行業上都能應用自如，并推薦到中上等餐廳以及星級飯店工作、過藍領生活。

保定廚師學校烹飪高級全科班

全脫產學習，通過學習《職業素質教育》、《烹飪概論與烹飪基礎知識》、《烹飪原料與加工工藝》、《烹調工藝學》、《飲食營養與衛生》、《烹飪工藝美學》、《中式菜系》、《廚房管理和宴席設計》、《面點制作工藝》、《職業道德》、《餐飲服務管理》等，使學員掌握烹飪基礎知識，了解各種烹飪原料的性質，鑒別、保管及初步加工，熟練掌握市場流行菜、特色菜的烹調方法，了解專業理論知識，精通八大菜系名菜、名點制作，熟悉餐飲企業管理和宴會設計知識，逐步把學員培養成具有良好的職業素質、懂專業理論知識，又具備精湛廚藝和酒店管理能力的復合型人才。半軍事化、半人性化管理，由國際名師親自任教，畢業后經考核合格頒發《國家職業資格證書》、省教育廳頒發的《中專畢業證書》和我校頒發的《結業證書》。畢業后全部安排到各大星級酒店、中直機關、大型連鎖餐飲企業工作，成為一名真正的大廚。畢業頒發中專畢業證書，享受國家補助3000元。

就業去向：學員可以從事餐飲行業各個職務，也是專門為一些餐廳培訓廚師長得課程。學校老師有多年的餐飲行業經驗，助你成為一個出色的餐飲管理者。