保定虎振藝術西點培訓學校

華北地區蛋糕培訓行業品牌價值穩居前列。全國工商聯烘焙業公會常務理事成員，中國烘焙教育聯盟河北區常務培訓代表，河北省保定市國家定點蛋糕烘焙培訓機構。同時也是人力資源局職業技能簽定證書指定考核單位；是中國烘焙蛋糕培訓行業受歡迎培訓機構。連續多年在保定地區西點烘焙蛋糕培訓學員保持前列的學校。

全國免費咨詢電話：400-9966-327  手機：15931786013  微信：15931786013  QQ447962840

蛋糕飲品餅店創業培訓班

招生對象零基礎學員，專門針對開蛋糕、咖啡店全面技術而制定的全套課程

培養目標根據市場新方向，結合培養學員咖啡、烘焙、裱花、慕斯甜品的實用技術，塑造能創新型技術人才，并對開店經營管理、產品研發進一步掌握，把學員培養成有技術能創業的精英人才

學制五個月

專業基本功基本手法：搟、擠、包、抹、壓、拍、滾、捏、捶等，了解每種原料的特性和用法、用量，糕點房運營銷售

主打課程生日蛋糕整體制作，巧克力配件，西點面包烘焙，慕斯、芝士，丹麥面包、咖啡奶茶制作、翻糖蛋糕、潮流韓式裱花藝術蛋糕等課程

生日蛋糕部分學習進程

**階段：裱花機器設備及工具的認識和使用；鮮奶的打發和保存

第二階段：市場上流行的各類花邊制作手法和掌握技巧（擠法、直拉法、吊法、繞法、抖法、雙色彎法）

第三階段：市場上常用花卉的學習及應用（玫瑰花、百合花、康乃馨）噴粉和食用色素的應用方法及技巧

第四階段：抹胚的制作手法和技藝（直胚、直角弧形坯、心形坯、方形坯、各種異形坯）

第五階段：精致宮廷花邊、花卉蛋糕、手繪蛋糕、卡通蛋糕學習

第六階段：市場流行蛋糕學習：芭芘娃娃蛋糕、汽車蛋糕、情趣蛋糕

第七階段：主題蛋糕學習：（祝壽蛋糕、情景蛋糕、節日蛋糕、婚禮蛋糕）的布局和構圖

第八階段：巧克力成型課程，巧克力手繪、巧克力抹板、巧克力鏟花、手工巧克力

第九階段：水果雕刻，蛋糕造型和色調搭配、裸蛋糕、鮮花蛋糕，淋面蛋糕

第十階段：慶典蛋糕、支架蛋糕成型、創意甜品臺的設計與制作

蛋糕面包西點烘焙部分課程

戚風蛋糕：肉絲彩貝、壽司蛋糕卷、牛乳蛋糕、蛋糕吐司、抹茶紅豆卷、虎皮蛋糕卷、芒果千層、班戟、白雪密豆、吉士蛋糕、斑馬卷、日式蛋皮、清蒸蛋糕、彩虹蛋糕、黃金蛋糕、天使蛋糕、甜筒、銅鑼燒

海棉蛋糕：千層蛋糕、蜂蜜蛋糕、瑞士肉松卷、脆皮蛋糕、牛奶小蛋糕、香枕蛋糕

重油蛋糕：瑪芬、牛油杯、蜂巢蛋糕、紅棗蛋糕、布朗尼蛋糕、牛油巴戟、加州葡萄、全麥提子馬芬

西點類：法式香片、蔓越莓餅干、曲奇餅干、泡芙、葡式蛋塔、蛋黃酥、抹茶酥、榴蓮酥、小石頭、老婆餅、馬賽克餅干、蝴蝶酥、千層酥、肉松餅干、手指餅干、魔鬼巧克力餅干、杏仁酥餅、牛利芝麻薄餅、造型餅干

時令特色類：廣式月餅、蘇式月餅、日式月餅、冰皮月餅、碳燒月餅、中式糖漿、綠豆冰糕、芝麻糕、漢堡包、芝士三明冶、披薩、巧克力甜甜圈、牛扎糖、姜餅屋

甜面包：奶香棒、日式白面包、牛奶堡、椰蓉吐司、菠蘿奶酥、牛奶可松、大阪燒、雪山飛狐、黃金肉松、泰國包、蔥油肉松卷、阿拉芝士、夏威夷風情、紅豆餐包、毛毛蟲、恩愛白面包、臺式菠蘿包、雪芙餐包、意大利薄餅、批薩、芝士培根條、辣松、全麥葡萄吐司、酸奶奶酪吐司、乳酷包、鮮奶方舟、五環火腿、麻花面包

時令類：廣式月餅、蘇式月餅、日式月餅、冰皮月餅、碳燒月餅、方式糖漿、綠豆糕、芝麻糕、港餅、花生糖、炒米糕、喜餅、綠茶糯米、姜餅屋

丹麥面包：丹麥唱片、牛角可頌、串燒、華爾茲、千層雪頂、海陸大餐、法式燒餅、號角酥、培根丹麥、法式牛角、提子丹麥 紅豆杏仁丹麥、香橙丹麥、菠蘿丹麥 火腿丹麥、手撕包、法式蒜香面包、起士丹麥、丹麥吐司

歐式面包：巴黎香頌、炭燒核桃、高纖維奶酪、沖繩黑糖、養生全麥、布里歐雪花、普雷結歐包、黑眼豆豆、紫薯戀人軟歐包、爆漿巧克力軟歐包

慕斯甜品：提拉米蘇、紅絲絨蛋糕、達蘇奇密碼、劇院蛋糕、咖啡巧克力慕斯、杯具慕斯、夏日誘惑、藍莓芝士派、蘋果派、芝士、乳酪、果凍、布丁

掌握中西式烘焙技術，烘焙蛋糕工藝、蛋糕店的選址和經營，機械設備的使用和維護，生產線的布局，原料的選購和供應，成本控制，新店面格局，軟飲在蛋糕店面的應用和布局等

學員學完全部課程，經考試合格，并取得相應的專業資格證書可勝任各大、中、小型企事業單位蛋糕店及食品加工廠及酒店的西點房等相關單位對口工作，也可以獨立創業開蛋糕店及烘焙房及DIY蛋糕坊。